🍋 Лимон колачиња што се топат во уста – готови со едноставни состојки, а вкусот е како од слаткарница
Ако сакате брз домашен десерт со освежителен вкус и мирис што ја исполнува целата кујна, овие лимон колачиња ќе станат вашиот нов омилен рецепт.
Крцкави однадвор, меки однатре и исполнети со нежен лимон крем, тие се совршен избор за попладневно кафе, семеен појадок или кога ви доаѓаат гости без најава.
Освен што се лесни за подготовка, овие колачиња се одлична идеја и за сезонско мени, празнична трпеза или домашна пекарница инспирирана од модерните трендови за едноставни десерти.
Мирисот на лимон и путер создава вистинско гурманско уживање кое потсетува на рецепти од врвни европски слаткарници, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🍪 Потребни состојки
За лимон кремот:
* 1 јајце
* 60 г шеќер
* кора од 1 лимон
* 40 г густин
* 300 мл млеко
* 60 мл сок од лимон
За тестото:
* 300 г брашно
* 2 лажици шеќер
* 1/4 лажичка сол
* 1 лажичка прашок за печиво
* 100 г ладен путер
* 150 г цврст јогурт (или кисела павлака)
* 1 јајце
* НМД
За декорација:
* шеќер во прав
👩🍳 Постапка
1. Во тенџере изматете го јајцето со шеќерот и кората од лимон. Додајте го густинот и мешајте додека да добиете мазна смеса без грутки.
2. Сипете го млекото и варете на умерена температура со постојано мешање додека кремот да се згусне.
3. Додајте го сокот од лимон и мешајте уште кратко додека кремот да стане свилен и изедначен.
4. Тргнете го тенџерето од оган и оставете го кремот целосно да се излади на собна температура.
5. Во длабок сад измешајте ги брашното, шеќерот, солта и прашокот за печиво.
6. Додајте ладен путер исечкан на коцки и со прсти соединете додека да добиете ронлива структура.
7. Додајте го јајцето и цврстиот јогурт, па замесете меко тесто.
8. Ставете го тестото во фрижидер околу 20 минути.
9. Поделете го тестото на 2 дела, а потоа секој дел на уште 8 помали делови.
10. Расукајте ги деловите, наполнете со лимон крем и обликувајте колачиња по желба.
11. Печете во загреана рерна на 180 степени околу 20 минути, додека да добијат лесна златна боја.
12. Оставете кратко да се изладат, па валкајте ги во шеќер во прав.
🍋 Совети за совршени лимон колачиња
* За поинтензивен вкус користете органски лимон со ароматична кора.
* Колачињата може да се чуваат во затворен сад до 3 дена и остануваат меки.
* Одлично се комбинираат со кафе, чај или домашно капучино.
* Ако сакате уште побогат вкус, додајте малку ванила во кремот.
* Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
https://www.youtube.com/watch?v=jeV7Hk9IcJI
