ПОГАЧА СО СУВО ГРОЗЈЕ ШТО СЕ КИНЕ НА КОНЦИ: Меко и воздушесто тесто кое расте како балон
Ако сакате домашни печива со мека и влакнеста структура што буквално се кинат на конци, оваа погача со суво грозје е вистинскиот избор.
Тестото е лесно за подготовка, убаво нараснува при печењето и добива нежна внатрешност и златна кора.
Идеална е за појадок, попладневно кафе или семејни собири, а се подготвува од состојки кои најчесто веќе ги имате дома, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
За тестото:
* 250 мл топло млеко
* 11 г сув квасец
* 3 лажици шеќер
* 1 лажица брашно
* 3 јајца
* 1 прстофат сол
* 60 г растопен путер
* 600 г интегрално пченично брашно
* 10 г ванилин шеќер
* 50 г суво грозје
За доработка:
* 80 г брашно
За премачкување:
* 1 лажица млеко или цврст јогурт
* 1 лажица неутрално растително масло
* НМД
За посипување:
* кафеав шеќер по желба
Постапка
Во длабок сад сипете го топлото млеко и додајте ги сувиот квасец, шеќерот и 1 лажица брашно. Измешајте и оставете да стои околу 15 минути на топло место за да се активира квасецот.
Во посебен сад изматете ги јајцата со прстофат сол. Кога квасецот ќе се активира, додајте ја смесата со јајца и растопениот путер.
Постепено додајте го брашното и ванилиниот шеќер, мешајќи додека не добиете меко тесто. На крај додајте го сувото грозје и нежно вмешајте го во тестото.
Префрлете го тестото на набрашнета работна површина и месете додека стане мазно и еластично. Покријте го и оставете го да стасува околу 1 час, односно додека значително не го зголеми волуменот.
Стасаното тесто лесно премесете го и обликувајте го во топка. Поделете го на два еднакви дела.
Секој дел со рацете издолжете го во ролна и исечете го на по 5 еднакви парчиња. Од секое парче обликувајте мазно топче. Ќе добиете вкупно 10 топчиња.
Во долгнавест и подлабок калап за леб или ролат наредете ги топчињата во два реда по пет.
Покријте го калапот и оставете ги да стасуваат уште 10 до 15 минути.
Измешајте ги млекото и маслото, па со четка премачкајте ја површината на погачата. По желба посипете кафеав шеќер.
Печете во претходно загреана рерна на 170°C околу 30 минути, односно додека добие убава златна боја.
По печењето оставете ја погачата кратко да се излади. Секое парче лесно се одвојува, а внатрешноста се кине на нежни конци што ја прават оваа погача посебно привлечна и вкусна.
Совет
За уште побогат вкус, покрај сувото грозје можете да додајте ситно сечкани ореви или бадеми. Оваа домашна погача одлично се комбинира со кафе, чај или топло млеко.
Постапката можете да ја погледнете во видео прилогот ОВДЕ:
