Најмеките домашни погачици со сусам: Рецепт како од пекарница
Најмеките сусам-погачици како од пекарница: Се топат во уста, а сите ќе ви го бараат рецептот
Меки, воздушести и со неодолива миризба на путер и сусам — овие домашни погачици се вистински хит за појадок, вечера или послужување на гости.
Подготовката е едноставна, а техниката на преклопување им дава слоевита структура и мекост како кај најдобрите пекарски печива. Одличен избор за семејна трпеза, домашно мени и економично, а вкусно тесто кое успева секојпат.
Овој рецепт е совршен ако барате домашни печива, меки погачици со кашкавал, рецепти со сув квасец, појадок од тесто или идеи за пекарски специјалитети, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки:
За тестото:
* 200 мл млеко
* 200 мл вода
* 150 мл масло
* 1 кесичка сув квасец
* 3 супени лажици шеќер
* 1 лажичка сол
* 600–700 г брашно
За премачкување:
* мешавина од растопен путер и масло
За фил:
* кашкавал по вкус
За одозгора:
* 1 жолчка
* 1 лажичка млеко
* потпечен сусам
Постапка:
Во длабок сад сипете ги млакото млеко, водата и маслото. Додајте ги сувиот квасец, шеќерот и солта, па постепено додавајте брашно додека да добиете меко и мазно тесто.
Месете неколку минути додека тестото да стане еластично и компактно. Покријте го и оставете го да одмори околу 30 минути. Не треба премногу да стасува.
Тестото поделете го на 12 еднакви топчиња. Секое топче премачкајте го со мешавината од путер и масло, па оставете ги да одморат околу 10 минути.
Потоа секое топче со рацете сплескајте го малку и редете ги едно врз друго по две. Покријте ги со кеса или крпа и оставете кратко да одморат.
Работната површина намастете ја, па секој пар тесто со рацете внимателно развлечете го во тенка кора. Преклопете ја кората на три пати за да добиете долгнавест правоаголник.
Правоаголникот пресечете го на половина за да добиете две помали парчиња. На средината ставете рендан кашкавал, па преклопете од двете страни за убаво да се затвори филот.
Горниот дел од погачиците премачкајте го со изматена жолчка и млеко, па валкајте само одозгора во потпечен сусам.
Редете ги во плех обложен со хартија за печење. Оставете ги да стасаат уште околу 30 минути.
Печете во загреана рерна на 180 степени додека да добијат златнорумена боја.
Резултатот е неверојатно меко и слоевито тесто со богат вкус — идеално со јогурт, цврст јогурт или топол чај.
Постапката можете да ја погледнете во видео прилогот ОВДЕ:
