Крцкави мекици без квасец и без рерна: Стар трик со зовриена вода и брашно што сите го пробуваат
Ако барате брз, економичен и вкусен рецепт што може да го подготвувате речиси секој ден, овие домашни мекици се вистински погодок.
Се прават без квасец и без рерна, а комбинацијата од врела вода и брашно создава тесто што при пржењето се дуе, формира меурчиња и добива совршено крцкава кора.
Одлични се за појадок, вечера или ужина, а може да се послужат со сирење, јогурт, ајвар, мед или намази по избор, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки:
* 250 мл вода
* 1/2 лажичка сол
* 300 г брашно
* масло за пржење
* НМД
Постапка:
Во тенџере сипете ја водата и додајте ја солта. Загревајте на средно силна температура додека да зоврие.
Штом водата ќе почне да врие, додајте го брашното одеднаш и мешајте непрекинато. Смесата прво ќе стане трошкаста и ќе формира грутки, слично на урда, што е сосема нормално.
Претурете ја смесата во друг сад и оставете кратко да се олади за да може да се меси со рака. Потоа измесете компактно тесто. Тестото е малку потврдо, па потребно е добро месење додека да стане мазно.
Покријте го тестото и оставете да одмори околу 20 минути. Овој чекор е важен за тестото да се опушти и полесно да се развлекува.
На набрашнета површина малку сплескајте го тестото и поделете го на 16 еднакви делови. Од секое парче формирајте топче, а потоа со раце или сукало развлекувајте тенка кора со дијаметар од околу 10 сантиметри.
Во длабока тава загрејте масло. Спуштајте ги мекиците во врелото масло и пржете околу 30 до 45 секунди од едната страна. Потоа превртете ги и пржете уште кратко од другата страна.
Додека се пржат, со лажица поливајте ги со врело масло. Така убаво ќе се дујат и ќе формираат многу крцкави меурчиња.
Послужете ги топли, додека се највкусни.
Совет плус:
За уште подобар вкус, мекиците може да ги комбинирате со домашни млечни производи, намази, сезонски салати или топол појадок.
Ваквите едноставни рецепти се одличен избор за семејства што бараат брзи и практични идеи за домашна исхрана.
Постапката можете да ја погледнете во видео прилогот ОВДЕ:
