Два омилени вкуса од едно тесто: Меки крофни и совршена солена плетенка
🥯💛 Од едно тесто – меки крофни и мирисна солена плетенка (два рецепта во едно)
Ако барате практичен и економичен рецепт што ќе ви заштеди време, а ќе донесе максимално уживање – ова е вистинскиот избор.
Со едно основно тесто подготвувате и меки, мирисни крофни и совршено печена солена плетенка.
Овој пристап е особено популарен кај домаќинства што сакаат паметно планирање, помал трошок и повеќе вкус – токму она што го ценат модерните кулинарски трендови, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки
За основното тесто:
* 300 мл млака вода
* 1 коцка свеж квасец
* 1 лажичка шеќер
* 300 мл млако млеко
* 3 јајца
* 2 полни лажички сол
* 500 г брашно (за почетната смеса)
За доработка (вкупно околу 1.200 г брашно):
* ~700 г брашно (за домесување на двете теста)
* НМД
За крофни:
* сок од 1 лимон (и кора по желба)
* 1 ванилин шеќер
* шеќер во прав (за валкање)
* масло или маст (за пржење)
За солена плетенка:
* 80–100 г маргарин (омекнат)
* 1 јајце (за премачкување)
* сусам (за наросување)
👩🍳 Постапка
1. Подготовка на основното тесто:
Во млаката вода додајте квасец и шеќер, промешајте и оставете да се активира (10 минути).
Во активираниот квасец сипете млако млеко, додајте јајца и сол, па постепено додајте 500 г брашно. Измешајте додека да добиете леплива смеса.
2. Делба на тестото:
Смесата поделете ја на два еднакви дела. На секој дел постепено додајте брашно (околу по 350 г) додека да добиете меко, еластично тесто.
👉 Во тестото за крофни додајте сок од лимон и ванилин шеќер.
Оставете ги двете теста да нараснат околу 45–60 минути.
🥯 Подготовка на крофни:
Нараснатото тесто развлечете го со дебелина од околу 1 см. Со чаша или модла вадете форми, а во средина направете отвор.
Оставете да нараснат уште 15–20 минути.
Пржете ги во загреано масло додека да добијат златна боја. Извадете ги и валкајте ги во шеќер во прав измешан со ванилин шеќер.
🥨 Подготовка на солена плетенка:
Тестото поделете го на 3 топчиња. Секое развлечете го, премачкајте со омекнат маргарин, завиткајте ролна и исплетете плетенка.
Ставете ја во плех обложен со хартија за печење и оставете да нарасне.
Премачкајте со јајце, наросете сусам и печете во загреана рерна на 200°C околу 25–30 минути.
💡 Совети за совршен резултат:
* Мекото тесто дава поубави и повоздушести крофни – не додавајте премногу брашно.
* Лимонот во крофните го подобрува вкусот и ја намалува маснотијата при пржење.
* За уште подобар резултат, користете квалитетно брашно и свеж квасец – инвестиција што се исплати.
* Солената плетенка е одлична со сирење, сувомеснати производи или како дел од семеен појадок.
* Рецепт – ТУКА.
