Меки како памук: Домашни плетенки со квасец што секогаш успеваат
Овие домашни плетенки со квасец се вистинска класика што секогаш успева – меки однатре, со лесно крцкава кора и богат путерест вкус.
Подготовката е едноставна, а техниката со виткање и плетење дава професионален изглед како од пекарница. Идеални се за појадок, кафе пауза или свечена трпеза.
👉 Овој рецепт е одличен избор ако барате: меко тесто, домашни плетенки, рецепт со квасец, појадок идеи, слатко тесто, традиционални печива, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🧾 Потребни состојки:
За тесто:
• 450–500 г брашно
• 13 г свеж квасец
• 10 г ванилин шеќер
• 2 лажици шеќер
• 5–6 г сол
• 250 мл млако млеко
• 50 г путер (за тестото)
За премачкување и слоеви:
• 150 г путер (растопен)
• НМД
За премачкување:
• 1 жолчка
• 1 лажичка млеко
За декорација:
• сечкани бадеми
👩🍳 Постапка:
1. Во длабоко тенџере или сад, сипете млако млеко и додајте го квасецот, шеќерот и ванилиниот шеќер. Промешајте и оставете 5–10 минути додека да се активира.
2. Додајте го растопениот путер и постепено додајте брашно и сол. Мешајте, па замесете меко и мазно тесто.
3. Месете додека да добиете еластично тесто кое не лепи. Покријте и оставете да стасува на топло место околу 50–60 минути, додека да го удвои волуменот.
4. Стасаното тесто поделете го на 6 еднакви топчиња. Покријте ги и оставете да одморат 10 минути.
5. Секое топче развлечете го во тенка кора, премачкајте со растопен путер и завиткајте во ролат. Лесно издолжете го ролатот со раце.
6. Од три ролати исплетете плетенка. Повторете ја постапката за втората плетенка.
7. Ставете ги плетенките на плех обложен со хартија за печење. Покријте и оставете да стасуваат уште 20–25 минути.
8. Премачкајте со мешавина од жолчка и млеко, па посипете со сечкани бадеми.
9. Печете во загреана рерна на 180°C околу 30–35 минути, додека да добијат златна боја.
💡 Совети за совршени плетенки:
• Користете квалитетен путер за побогат вкус
• Не додавајте премногу брашно – тестото треба да остане меко
• Оставете доволно време за стасување за максимална мекост
• Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
https://youtu.be/ysr_x3cF2-o?si=ITgbXDkkyf2rLWIF
