🍩 Посни крофни како од пекарница – меки, мирисни и совршено воздушести
Ако барате проверен рецепт за домашни посни крофни кои се меки однатре, а лесно крцкави однадвор – ова е вистинскиот избор.
Со неколку едноставни состојки и правилна техника, ќе добиете резултат што наликува на професионално подготвени крофни од врвна пекарница.
Овој рецепт е идеален за појадок, ужина или семејни собири, а истовремено е одличен пример за економично и паметно готвење дома, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Тајната на совршени посни крофни – рецепт што го користат и во пекарница
🛒 Потребни состојки:
• 650 г брашно
• 1 коцка свеж квасец
• 400 мл млака вода
• 5 лажици масло
• 3 лажици шеќер
• кора од 1 лимон (рендана)
👩🍳 Постапка:
1. Во длабок сад ставете го брашното, шеќерот и ренданата кора од лимон.
2. Во млаката вода растворете го квасецот, па сипете ја течноста во сувите состојки.
3. Додајте го маслото и замесете меко, еластично тесто.
4. Покријте го тестото и оставете го на топло место додека да нарасне и да го удвои волуменот.
5. Од нараснатото тесто формирајте топчиња од околу 65 г и наредете ги на набрашнета површина.
6. Покријте ги и оставете ги повторно да нараснат.
7. Во тенџере загрејте масло на околу 140°C и пржете ги крофните додека да добијат златно-кафеава боја од двете страни.
8. Извадете ги на хартија за да се впие вишокот масло.
💡 Совети за совршени крофни:
• Температурата на маслото е клучна – премногу жешко масло ќе ги изгори однадвор, а ќе останат сирови однатре.
• Долгото нараснување дава помека и поеластична структура.
• За дополнителен вкус, можете да ги наросите со шеќер во прав или да додадете домашен џем.
• Мекото тесто дава воздушеста структура
• Лимоновата кора додава природна арома без дополнителни адитиви
• Овој рецепт е идеален за економично готвење и домашна пекарница
• Рецепт на „Мирис Дуња“ – ТУКА.
