Ако барате едноставен, економичен и проверен домашен рецепт што може лесно да се вклопи во секојдневното мени, овие полнети мекици со месо се одличен избор.
Комбинацијата од меко тесто со гриз, сочен фил и умерена термичка обработка со малку масло ги прави практични за семеен појадок или ручек.
Рецептот е јасен, не бара скапи состојки и секогаш дава стабилен резултат – токму она што го бараат современите домаќинства, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🟡 ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ
За тестото:
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка шеќер
• 150 г гриз
• 300 г брашно
• 1 лажица сув квасец
• 250 мл млака вода
• 4 лажици масло
За филот:
• 400 г мелено месо
• 1 главица кромид
• ½ китка магдонос
• сол и зачини по вкус
• 2 лажици масло
• НМД
За пржење:
• 2 лажици масло
🟡 ПОСТАПКА
Во длабок сад измешајте сол, шеќер, гриз, брашно и сув квасец.
Сипете ја млаката вода и маслото, па замесете меко и еластично тесто. Месете додека да се соедини и да стане мазно. Покријте го и оставете го да одмори 25 минути.
Додека тестото одмора, подгответе го филот. Во сад измешајте мелено месо, ситно сечкан кромид, магдонос, сол, зачини и масло. Смесата поделете ја на 8 еднакви топчиња.
Стасаното тесто кратко премесете го и поделете го исто така на 8 топчиња.
Секое топче сплескајте го со рака или со оклагија, во средината ставете едно топче фил, а потоа внимателно затворете го тестото.
Работната површина лесно намастете ја, па секое полнето топче полека сплескувајте го со рака, додека филот рамномерно да се распореди внатре. Колку потенко, толку порамномерно ќе се испржи.
Во тава загрејте малку масло и пржете на умерено ниска температура, превртувајќи, додека мекиците да добијат убава златна боја од двете страни.
Послужете ги топли, со свежа салата или млечен прилог по избор. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
