🌼 Посни мекици меки како душа – традиционален рецепт што секогаш успева
Ако барате проверен и едноставен рецепт за домашни посни мекици кои излегуваат меки, воздушести и мирисни како од стара пекарница, тогаш сте на вистинското место.
Овој рецепт е идеален за појадок, вечера или како топол семеен оброк, а може да се комбинира и со солени и со слатки додатоци.
Благодарение на правилната ферментација и балансот на состојките, добивате совршена текстура без многу компликации, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
📝 Потребни состојки:
• 500 мл млака вода
• 100 мл масло
• 42 г свеж квасец
• 1 лажица сол
• 1 лажица шеќер
• 750 г брашно
• НМД
👩🍳 Постапка:
1. Во длабоко тенџере или сад, во млаката вода издробете го квасецот. Додајте шеќер и сол, па нежно промешајте додека да се активира квасецот.
2. Постепено додавајте го брашното и замесете меко, еластично тесто. По потреба, додајте уште малку брашно, но внимавајте тестото да остане меко.
3. Покријте го тестото со чиста крпа и оставете го да нарасне додека да го удвои волуменот.
4. Откако ќе нарасне, премесете го кратко и повторно оставете го да одмори додека да нарасне уште еднаш. Овој чекор е клучен за мека и воздушеста структура.
5. Нараснатото тесто развлечете го на набрашнета површина и исечете го на коцки или форми по желба.
6. Покријте ги и оставете ги околу 15–20 минути додека да нараснат.
7. Пржете ги во добро загреано масло додека да добијат златно-кафеава боја од двете страни.
8. Извадете ги на хартија за да се отстрани вишокот масло и послужете ги топли.
💡 Совети за совршени мекици:
• Температурата на маслото е клучна – премногу ладно ќе впие масло, премногу жешко ќе ги изгори однадвор.
• Може да ги послужите со сирење, ајвар, мед или џем – идеални се и за солени и за слатки варијанти.
• За подобар резултат, користете квалитетно брашно и свеж квасец.
• Рецепт – ТУКА и ТУКА.
