🍩 Меки домашни крофни со цитрусна арома – проверен рецепт за совршена мекост
Ако барате совршено меки крофни што не впиваат многу масло и остануваат воздушести и следниот ден, овој рецепт ќе ви стане омилен.
Благата нота на лимон и портокал им дава свежина, а тестото излегува лесно за работа – идеално и за почетници и за искусни домаќинки.
Овој тип на домашни крофни е одличен избор за појадок, десерт или семејно дружење, а може лесно да се прилагоди и во посна и во мрсна варијанта, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки:
• 200 мл млака вода
• 1 коцка свеж квасец
• 2 лажички шеќер
• околу 700 г брашно (по потреба)
• 1 кесичка пудинг од ванила
• 1 кесичка ванилин шеќер
• сок од 1/2 лимон
• сок од 1 портокал
• 1 кесичка прашок за пециво
• 1 лажичка сол
• 5–6 лажици масло
• 200 мл кисела вода (собна температура)
• масло за пржење
• шеќер во прав за валкање
📌 Мрсна варијанта:
• наместо пудинг додајте 2 јајца
• наместо кисела вода додајте млако млеко
👩🍳 Постапка:
1. Во млаката вода додајте го квасецот и шеќерот. Оставете додека да се активира.
2. Во активираниот квасец додајте малку брашно и измешајте до мазна смеса.
3. Додајте го пудингот, ванилиниот шеќер, сокот од лимон и портокал, прашокот за пециво, солта, маслото и киселата вода.
4. Постепено додајте брашно и замесете меко тесто.
5. Покријте го тестото и оставете го додека да нарасне.
6. Премесете го тестото и повторно оставете го да нарасне.
7. Расукајте кора и со чаша вадете крофни.
8. Редете ги на крпа посипана со брашно, покријте и оставете додека да нараснат.
9. Загрејте масло на умерена температура.
10. Ставете ги крофните прво од горната страна, поклопете и пржете додека да поруменат.
11. Превртете ги, отстранете го капакот и пржете и од другата страна.
12. Извадете ги и валкајте ги во шеќер во прав.
💡 Совети за совршени крофни:
• Маслото не треба да биде премногу жешко – така крофните ќе останат меки однатре
• Поклопувањето при пржење помага да се создаде карактеристичниот „прстен“
• Тестото може да го искористите и за штрудла – одлично е и следниот ден
• Рецепт на Јеца.Јека – ТУКА.
