НМД

Баклавата и традиционалната „сува пита“ со ореви се приготвуваат на ист начин, а разликата се состои само во сирупот. Имено, баклавата е натопена во сируп и многу сочна, додека „сувата пита“ исто така се залива со сируп, но потоа се враќа во топлата рерна за да се впие убаво, или пак количината на сирупот е доста помала и не преовладува во колачот. Во минатото се подготвувале и двата колачи подеднакво, а денес се чини дека баклавата ја има „потиснато“ „сувата пита“, па вторава е малку подзаборавена. Ретко кој ја има пробано, но оние што го имале задоволството да се засладат со некое парче, знаат колку неодолив вкус...

Една од најчесто користените состојки во кујната при подготовка на разни колачи и печива, е прашокот за печиво. Овој „волшебен полен“ кој м агично ги надувува колачите, мафините и кифлите, е лесно достапен и не чини многу. Но, има релативно краток рок на траење. Некогаш, во недостиг на прашок за печиво, домаќинките го заменуваат со сода бикарбона. Меѓутоа, овие две состојки не се исти. Додека содата е чиста база (алкална) и потребна е киселина или висока температура за да направи реакција, прашокот за печиво веќе ги има потребните компоненти и при првиот допир со влага започнува да пени. Која е разликата меѓу сода бикарбона и прашок за печиво?...

Роланд Либшер Брахт е германски специјалист за болки предизвикани од локомоторен апарат, кој заедно со д-р Петра Брахт ја разви терапијата позната како терапија...

ШЕЌЕРОТ ПАЃА...Овој рецепт со црн дроб е вистинко богатство...го омекнува и прави сочен...се топи во уста...Црниот дроб, кој често се занемарува во модерната кујна,...