🥒 Печени солени „палачинки“ со тиквички – без пржење, без вишок маснотии, готови за целото семејство
Ако барате брз и здрав оброк со тиквички, кој не бара стоење покрај шпорет и не впива вишок маснотии – овој рецепт е вистинско решение.
Овие печени солени палачинки се идеални за појадок, лесна вечера или семеен оброк, со едноставни состојки и минимално чистење.
Дополнително, вакви рецепти се одлични за модерни кујни и апарати како рерни со вентилатор, нелепливи плехови и хартија за печење, што ги прави практични и економични, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
📝 Потребни состојки (за 4–6 лица)
За тиквичките:
* 800 г тиквички
* по вкус сол
* по вкус црн пипер
* 1 лажичка црвен пипер
* 30 мл масло
За тестото:
* 5–6 јајца
* 1/3 лажичка сол
* 450–500 мл млеко
* 500 г брашно (тип 400)
* 3–4 чешниња лук
* 20 г свеж магдонос
* 30 мл масло
* НМД
За завршница:
* 250 г кашкавал или сирење што се топи
👩🍳 Постапка
1. Подготовка на тиквичките:
Измијте ги тиквичките, отстранете ги краевите и доколку се млади – не ги лупете. Со виљушка лесно изгребете ја кората, па избришете ги со хартиена салветка.
Исечете ги на тенки ленти. Наредете ги врз салветка, посолете, додајте црн пипер и црвен пипер, сипете малку масло и оставете ги да отстојат околу 15 минути.
2. Подготовка на тестото:
Во длабок сад изматете ги јајцата со жица. Додајте сол и сипете половина од млекото.
Постепено додајте го брашното и мешајте додека да добиете мазна смеса без грутки. Потоа сипете го остатокот од млекото. Смесата треба да биде малку погуста од класична смеса за палачинки.
3. Ароматична смеса:
Лукот истолчете го, додајте сечкан магдонос и малку масло. Соединете и додајте во тестото. Промешајте добро.
4. Печење:
Рерната загрејте ја на 180°C. Плех (40×35 см) обложете со хартија за печење. Сипете ја смесата, а одозгора рамномерно наредете ги тиквичките.
5. Финална подготовка:
Печете околу 25 минути. Потоа додајте рендан кашкавал и вратете во рерна уште 10 минути, додека да се растопи и добие златна боја.
💡 Совети за совршен резултат
* Користете квалитетен нелеплив плех за подобра текстура и помалку масло
* Овој рецепт е одличен за meal prep и чување во фрижидер
* Може да се комбинира со цврст јогурт (кисела павлака) за побогат вкус
* Идеален за оние што бараат здрави рецепти без пржење и брзи оброци
* Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
