🏆 НЕ СЕ ПРЖИ ПОВЕЌЕ: Крцкав печен модар патлиџан како од ресторан (брз и здрав рецепт)
Ако мислевте дека најдобриот модар патлиџан мора да се пржи – време е да го промените мислењето. Овој рецепт што стана вирален на социјалните мрежи носи крцкава текстура однадвор и сочна внатрешност, без непотребно масло.
Подготвен е брзо, со едноставни состојки, а вкусот е на ниво на ресторан. Совршен избор за брза вечера, лесен појадок или здрав домашен оброк.
Ова е рецепт кој комбинира практичност, вкус и модерни кулинарски трендови – идеален за секој што бара едноставни рецепти, здрави оброци, домашно готвење и економични идеи за кујна, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки
За главниот дел:
• 1 модар патлиџан
• 1 прстофат сол
• 100 г лебни трошки (презла)
• 1 прстофат сол
• 1 прстофат црн пипер
• 1 лажичка суво оригано
• 1 лажичка сув лук
• 1 лажичка црвен пипер
• 2 лажици маслиново масло
• 1 јајце
• 80 г кашкавал (или по избор сирење)
• 1 лажица свеж магдонос
• 2 лажици растително масло
За јогурт-прелив:
• 2 лажички цврст јогурт (или кисела павлака)
• 1 прстофат сол
• 1 прстофат црн пипер
• 1 лажичка сок од лимон
• 1 мала кисела краставичка
👩🍳 Постапка
1. Модриот патлиџан исечете го на кругови и посолете го. Оставете да отстои околу 15 минути за да ја пушти горчината.
2. Потоа избришете го со кујнска хартија за да се отстрани вишокот течност.
3. Во сад измешајте презла, сол, црн пипер, суво оригано, сув лук и црвен пипер.
4. Во друг сад разматете го јајцето и додајте малку маслиново масло.
5. Секое парче модар патлиџан најпрво потопете го во јајце, па извалкајте го во зачинетата презла.
6. Наредете ги парчињата во плех обложен со хартија за печење.
7. Одозгора додајте рендан кашкавал и малку растително масло.
8. Печете во загреана рерна на 180°C околу 20 минути, додека добијат златно-кафеава боја.
Подготовка на прелив:
1. Во мал сад додајте цврст јогурт, сол, црн пипер и сок од лимон.
2. Ситно исечкајте ја киселата краставичка и додајте ја во смесата.
3. Промешајте додека да добиете кремаст сос.
Сервирајте го печениот модар патлиџан топол, со свежиот јогурт-прелив одозгора.
💡 Совети за подобар резултат
• За уште покрцкава текстура, користете панко презла
• Изберете квалитетен кашкавал за побогат вкус
• Овој рецепт е одличен избор за air fryer уред (побрзо печење и помалку масло)
• Комбинирајте со лесна салата за комплетен оброк
• Постапката погледнете ја ОВДЕ:
