Ништо не го буди апетитот како добро подготвен кафеански џигер – мек однатре, лесно крцкав однадвор и полн со богат, традиционален вкус.
Иако делува едноставно, вистинската тајна не е само во квалитетот на месото, туку во еден практичен кујнски трик и правилната подготовка на црвениот кромид.
Овој рецепт ја носи автентичната кафеанска арома директно во домашни услови, без комплицирани чекори и без скапи состојки, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
📌 Основни информации
• Кујна: традиционална македонска / балканска
• Време на подготовка: околу 30 минути
• Порции: 3
• Тежина на подготовка: лесна
• Енергетска вредност: приближно 380 kcal по порција
🛒 Потребни состојки
• 500 г свински или јунешки џигер
• 1 шолја брашно
• 2 главици црвен кромид
• 1 лажичка сол (по вкус)
• масло за пржење
👩🍳 Постапка на подготовка
1. Џигерот исчистете го доколку е потребно и исечете го на потенки парчиња со приближно еднаква големина.
2. Во чиста кујнска кеса сипете го брашното, додајте ги парчињата џигер, затворете ја кесата и нежно протресете додека секое парче рамномерно да се обложи.
3. Загрејте масло во тава на средно силен оган. Пржете го џигерот кратко, по 1–2 минути од секоја страна, додека да добие златна боја, без да се пресуши.
4. Во меѓувреме, црвениот кромид исечете го на тенки полумесечини, посолете го и нежно изгмечете го со раце додека да омекне и да ги ослободи природните сокови.
5. Испржениот џигер вадете го директно врз подготвениот кромид. Прелијте со една до две лажици од топлото масло од тавата и внимателно измешајте за вкусовите да се соединат.
🧠 Зошто џигерот е одличен избор?
Џигерот е нутритивно концентрирана намирница, богата со витамини од Б-групата, витамин А, како и железо, цинк и селен.
Во умерени количини, може да биде дел од балансирана исхрана, особено кај лица со зголемени нутритивни потреби.
Токму затоа, сè повеќе нутриционисти и гастро-ентузијасти го враќаат џигерот како корисна состојка во современата домашна кујна.
Напомена: како и кај сите намирници со висока нутритивна густина, се препорачува умерена консумација. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
