Постојат јадења што еднаш кога ќе ги пробате, стануваат редовен дел од домашното мени.
Овие домашни сарми од тенко тесто, полнети со месо и компир, се токму таков рецепт – едноставен, достапен и исклучително заситен.
Со состојки што речиси секогаш ги имаме дома и без скапи апарати или комплицирани техники, ова јадење е практичен избор за семеен ручек или вечера, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🟢 ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ
🟡 За тестото:
• 250 мл вода
• 1 јајце
• 1 лажичка сол
• 350 г брашно
• 2 лажици сончогледово масло
🟡 За филот:
• 300 г мелено месо
• 2 компири
• 1 кромид
• сол по вкус
• црн пипер по вкус
• 2 лажици сончогледово масло
🟡 За зеленчуковата подлога:
• 1 кромид
• 1 морков
• 1 пиперка
• 1 домат
• 2 компири
• сол по вкус
• вода по потреба
• сончогледово масло
• НМД
🟢 НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1️⃣ Подготовка на тестото
Во длабок сад измешајте ги водата, јајцето и солта. Постепено додајте го брашното и замесете меко тесто. Кога ќе стане компактно, додајте малку сончогледово масло и домесете додека да стане мазно и еластично.
Покријте го тестото и оставете да одмори додека го подготвувате филот.
2️⃣ Подготовка на филот
Компирите исечкајте ги на ситни коцки. Кромидот ситно исечкајте го, зачинете го со сол и црн пипер, сипете малку масло и истријте го со рака за да омекне и подобро да ги впие зачините.
Додајте го меленото месо и компирите и сè заедно измешајте со рака. Филот поделете го одокативно на 12 еднакви дела.
3️⃣ Формирање на „сарми“
Тестото поделете го на две топки и оставете ги да одморат уште 5 минути.
Секоја топка развлечете ја во голема, тенка кора. По целата површина премачкајте со масло и исечете ја на 6 триаголници.
На поширокиот дел ставете фил и свиткајте како кифли. Одозгора повторно премачкајте со масло.
4️⃣ Зеленчукова подлога
Во тенџере на умерена температура пропржете кромид и морков на малку масло. Додајте пиперка и домат, зачинете по вкус, па додајте ги компирите и сипете вода колку да го покрие зеленчукот.
Поклопете и динстајте додека зеленчукот да омекне.
5️⃣ Готвење
Врз зеленчуковата подлога наредете ги сармите. По потреба долејте малку вода.
Поклопете и динстајте на умерена температура околу 40 минути, додека тестото и филот целосно да се сварат.
🟢 СЕРВИРАЊЕ
Послужете ги сармите топли, заедно со зеленчукот во кој се готвеа. Јадењето е заситно, економично и особено практично за повеќечлено семејство. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
