Рецепти
Лесковачки ајвар, се приготвува само од пиперки (рецепт)
Фото и рецепт: Живка Дабиќ
За да добијам 15 кг исчистени и исцедени пиперки, ми беа потребни приближно околу 30 кг свежи пиперки. Измијте ги добро, избришете ги, испечете ги на плотна, а потоа излупете ги и исчистете ги од семето, па исцедете ги преку ноќ.
Потребни состојки:
15 кг испечени, излупени и исцедени пиперки
1 литар масло
4 лажици есенција
6 лажици шеќер
6 лажици сол или по вкус
2 кг лути пиперки по желба (претходно исчистени)
Постапка:
Во големо тенџере за правење ајвар ставете 15 кг исчистени и сомелени пиерки. Кога ќе почне да врие додадете еден литар масло претходно загреано.
Убаво соединете со постојано мешање, додека маслото целосно да се впие во пиперот. Потоа...
Рецепти
Вака ги чувам јагодите свежи до 2 години...
И оваа година Тања ни покажа како таа ги чува јагодите свежи преку цела година, а новиот рецепт за кој исто така, има презентација, претставува класичен начин на кој порано нашите баби го конзервирале овошјето за да можат да се насладуваат во него и преку зимските месеци.
Како што многумина на шега знаат да кажат: „Легендата вели дека вака приготвеното овошје може да стои свежо и до две години, но никој тоа со сигурност не може да го потврди. Обично последната тегла се изедува некаде кон средината на зимата, а тегла стара две години може да опстои евентуално ако била скриена и заборавена.
Ќе ви ги претставиме двата...
Enjoy exclusive access to our content
Get an online subscription and you can unlock any article you come across, getting instant emails when our site updates, too.
Get an online subscription and you can unlock any article you come across, getting instant emails when our site updates, too.
Worldwide news every day