Ако сакате домашна пита со крцкави кори однадвор и мек, богат фил од сирење, спанаќ и јајца, овој рецепт вреди да го пробате.
Се подготвува едноставно, без месење и развлекување тесто, а интересниот начин на преклопување им дава убава форма на малите питички.
Најубавото е што филот се подготвува во еден сад, а готовите питички се редат во плех и се печат до златнорумена боја.
Послужете ги топли, со јогурт или кисело млеко, за вкусен домашен појадок, вечера или оброк за целото семејство, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
500 г тенки кори за пита
400 г сирење
200 г спанаќ
180 мл минерална вода
100 мл масло
4 јајца
1 лажичка сол, или по вкус
60 мл вода
30 мл масло за премачкување
сусам за посипување
малку путер за премачкување на плехот
Постапка
1. Подгответе го филот.
Во длабок сад ставете ги јајцата и солта, па изматете ги со миксер додека да станат пенести. Додајте ја минералната вода и маслото, а потоа и издробеното сирење.
Спанаќот ситно исечкајте го, додајте го во садот и измешајте сè со лажица за да добиете рамномерен фил.
2. Подгответе ја смесата за премачкување.
Во мало тенџере или огноотпорен сад ставете 60 мл вода и 30 мл масло. Загрејте ги додека смесата да зоврие, а потоа тргнете ја од оган. Внимавајте при ракувањето со жешката течност.
3. Наполнете ги и преклопете ги корите.
Земете една кора и раширете ја на работната површина. Распоредете дел од филот преку целата површина.
Преклопете ја кората од едната страна до средината, а потоа и од другата страна, така што двете страни ќе се спојат на средина.
Со лажица нанесете малку од смесата со вода и масло врз новодобиените површини. Потоа повторно преклопете ја кората на средина, за да добиете долгнавест, тенок правоаголник.
Преклопете го едниот крај навнатре за да се затвори филот, а од другиот крај внимателно завиткајте ја кората во мало ролатче, налик на сармичка. На овој начин ќе добиете компактна питичка од која филот потешко ќе истекува при печењето.
Повторете ја постапката со преостанатите кори и фил.
4. Наредете ги питичките во плех.
Плехот премачкајте го со малку путер. Наредете ги подготвените питички една до друга, оставајќи мал простор меѓу нив.
Ако ви останал фил, распоредете го со лажица врз питичките. На крајот, посипете ги со сусам.
5. Испечете ја питата.
Ставете го плехот во ладна рерна, па вклучете ја на 200 °C. Печете приближно 20 минути, односно додека питичките да добијат златнорумена боја и убаво да се испечат.
Бидејќи времето на печење може да се разликува зависно од рерната и дебелината на корите, проверете дали питичките се рамномерно заруменети пред да ги извадите.
6. Послужете.
Извадете го плехот од рерната и оставете ги питичките кратко да се изладат. Послужете ги додека се топли, со јогурт или кисело млеко.
Овие преклопени питички со сирење и спанаќ се одличен избор за домашен појадок, лесна вечера или послужување кога ќе ви дојдат гости.
Добар апетит! Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
