Ако сакате домашна зимница со вкус на традиционалната кујна, овие мали пиперки се одличен избор. Се подготвуваат лесно, со неколку едноставни состојки, а лукот, црниот пипер и ловоровиот лист им даваат посебна арома.
Најубави се малите жолти бабури, но можете да користите и други помали пиперки по ваш избор. Со кратко загревање во рерна тие омекнуваат, па лесно се редат во теглите.
Еве како да ги подготвите за да уживате во нивниот домашен вкус, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
2 кг мали пиперки, по можност жолти бабури
Неколку чешниња лук
Црн пипер во зрно, по вкус
Ловорови листови, по вкус
2 рамни супени лажици сол (по една за секоја тегла од предвидените две)
2 рамни супени лажици шеќер (по една за секоја тегла)
8 супени лажици алкохолен оцет со 9 % киселост (по 4 за секоја тегла)
20–30 мл масло
Начин на подготовка
1. Подгответе ги пиперките.
Измијте ги пиперките, отстранете ги дршките и семето, па наредете ги во плех обложен со хартија за печење. Премачкајте ги со малку масло.
2. Кратко загрејте ги во рерна.
Загрејте ја рерната на 150–160 °C. Ставете ги пиперките да се загреваат околу 10–15 минути, односно додека малку да омекнат. Не треба целосно да се испечат.
3. Подгответе ги теглите.
Теглите и капаците треба да бидат темелно измиени и соодветно подготвени за употреба. Во секоја тегла редете ги топлите пиперки, притискајќи ги внимателно за да соберете што повеќе, без да ги изгмечите.
Помеѓу пиперките додавајте ситно сечкан лук, црн пипер во зрно и ловоров лист по вкус.
4. Додајте ги зачините.
Во секоја тегла, според оригиналниот рецепт, додајте една рамна супена лажица сол, една рамна супена лажица шеќер и четири супени лажици алкохолен оцет со 9 % киселост.
5. Затворете и чувајте правилно.
Затворете ги теглите со чисти, неоштетени капаци и превртете ги. Во текот на 24 часа превртувате ги теглите за побрзо и полесно да се растопат солта и шеќерот.
По ладењето чувајте ги теглите на темно и ладно место, до 2 години.
Совет плус
За поубав вкус, изберете здрави, цврсти и приближно еднакви пиперки. Лукот и ловоровиот лист даваат пријатна арома, а црниот пипер во зрно ја надополнува нивната природна сладост.
Овие пиперки можете да ги послужите како прилог со ручек, печено месо, компири или други домашни јадења. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
