Тајната на совршено меката погача со ефект на лиснато тесто – лесно и брзо
Ако барате рецепт што комбинира едноставност и впечатлив изглед, оваа домашна слоевита погача е вистинскиот избор.
Иако на прв поглед изгледа како да е направена од лиснато тесто, тајната е во техниката на редење и премачкување со путер.
Резултатот е меко, воздушесто тесто со слоеви што се топат во уста – идеално за појадок, кафе или посебни пригоди.
Овој рецепт е одличен и за оние што сакаат да експериментираат со домашни печива и да добијат професионален изглед без комплицирани техники, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 СОСТОЈКИ
За тестото:
• 3 лажици шеќер
• 1 јајце
• 250 мл млеко (на собна температура)
• 5 г квасец
• 30 мл масло
• 500 г брашно
• 1/3 лажичка сол
За премачкување и фил:
• растопен путер (по потреба)
• кафеав шеќер (по потреба)
• НМД
За премачкување пред печење:
• 1 жолчка
• 1 лажица млеко
👩🍳 ПОСТАПКА
1. Во длабок сад сипете млеко, додајте шеќер и квасец, па оставете кратко да се активира.
2. Додајте јајце, масло, сол и постепено додајте брашно додека да добиете меко тесто.
3. Замесете мазно тесто, покријте го и оставете да стасува околу 50 минути.
4. Стасаното тесто поделете го на 9 топчиња. Едното оставете го на страна за декорација (ружа).
5. Останатите 8 топчиња поделете ги на по 3 помали топчиња.
6. Секое топче развлекувајте го во тенка кора.
7. Редете по 4 кори една врз друга – помеѓу секоја кора премачкувајте со растопен путер и посипете со кафеав шеќер. Последната кора само премачкајте ја.
8. Со стапче притиснете на средина и преклопете на половина, па повторно притиснете и преклопете на четвртина.
9. Со прсти затворете ги краевите за да се добие декоративна форма со видливи слоеви.
10. Наредете ги формите кружно во намастена тепсија.
Подготовка на „ружа“:
11. Развлечете ја преостанатата топка во кора, исечете на 12 триаголници.
12. Редете ги скалесто, па завиткајте во форма на ружа и ставете ја во средината.
13. Покријте ја погачата и оставете да стасува уште 15 минути.
14. Премачкајте со жолчка и млеко.
15. Печете во загреана рерна на 180°C околу 30 минути, додека да добие златна боја.
💡 СОВЕТИ (професионален резултат)
• Користете квалитетен путер за поизразен вкус и слоевит ефект
• За уште побогат вкус, додајте ванила или цимет во филот
• Ова тесто е идеално и за солени варијации (сирење, кашкавал)
• Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
