Пита-топки со спанаќ и сирење: Со готови кори, а вкус како од домашно тегнети кори
Мека, сочна и крцкава пита што изгледа како од стара домашна пекарница
Ако барате брз и впечатлив рецепт за пита што секогаш успева, овие пита-топки со спанаќ и сирење се вистински погодок.
Се подготвуваат со готови кори, но благодарение на посебниот начин на виткање и богатиот прелив, добиваат вкус и текстура како да се направени од рачно тегнети кори.
Однадвор крцкави, а однатре меки и сочни – совршени за појадок, вечера, гости или семеен ручек.
Овој рецепт е одличен избор за сите што сакаат домашни печива со модерен и практичен начин на подготовка.
Комбинацијата од спанаќ, сирење и јогурт создава богат вкус што прекрасно се вклопува со топол јогурт, кисело млеко или свежа салата, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
За филот:
* 500 г спанаќ
* 250 г сирење
* 1 врзоп млад кромид
* 4 јајца
* 1 лажица сол
За преливот:
* 2 јајца
* 200 мл јогурт
* 50 г брашно
* 5 г прашок за печиво
* 120 мл масло
* 1/2 лажичка сол
Дополнително:
* 500 г кори за пита
Постапка
Спанаќот ситно исечкајте го, посолете го и оставете го неколку минути да омекне. Потоа убаво изгмечете го со раце и ако пуштил течност, исцедете ја.
Младиот кромид ситно исечкајте го и лесно изгмечете го со малку сол, па додајте го кај спанаќот. Во смесата додајте го сирењето и 4 јајца, па добро измешајте додека филот не се соедини.
Во посебен сад подгответе го преливот. Изматете 2 јајца, сипете го јогуртот, додајте брашно, прашок за печиво, сол и масло. Мешајте додека да добиете мазна смеса.
Секоја кора пресечете ја на 4 еднакви дела.
Во мал вдлабнат сад ставете една четвртина кора така што краевите да висат нанадвор. Со четка премачкајте со прелив.
Втората четвртина кора згужвајте ја како топка, ставете ја внатре и повторно премачкајте со прелив. Додајте малку фил.
Истата постапка повторете ја и со третата и четвртата четвртина кора – секоја згужвајте ја, премачкувајте ја со прелив и додавајте фил.
На крај затворете со првата кора чии краеви висеа од садот. Добро обликувајте топка, па превртете ја во тепсија обложена со хартија за печење.
Повторете ја постапката со сите кори. Од оваа количина обично се добиваат околу 12 пита-топки.
Одозгора премачкајте ги со преостанатиот прелив.
Печете во претходно загреана рерна на 220 степени околу 30-35 минути, додека да добијат златнорумена и крцкава кора.
Послужете ги топли – однадвор крцкави, а однатре неверојатно меки и сочни.
Совети за совршен резултат
* Наместо спанаќ можете да користите праз, компир, мелено месо или мешавина од сирење.
* Ако корите се посуви, слободно додајте малку повеќе прелив.
* За побогат вкус можете да додајте малку цврст јогурт (кисела павлака) во филот.
* Овој рецепт е одличен и за замрзнување – само кратко загрејте ги пред послужување.
* Постапката можете да ја погледнете во видео прилогот ОВДЕ:
