🥧 Професионално подготвена гибаница со готови кори и кисело млеко – мека, сочна и совршено нарасната
Оваа гибаница со готови кори и кисело млеко е идеален избор кога сакате брз, но богат домашен оброк со традиционален вкус.
Со едноставни состојки и прецизна постапка, ќе добиете мека структура однатре и златно-крцкава кора одозгора – совршена за појадок, ручек или вечера, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки:
• 400 г готови кори за пита
• 150 г ситно сирење
• 150 г кашкавал (80 г + 70 г)
• 5 јајца
• 400 г кисело млеко
• 1 мала лажичка сода бикарбона
• 80 мл масло
• НМД
👩🍳 Постапка:
1. Во киселото млеко додајте ја содата бикарбона и добро промешајте. Оставете ја смесата да стои околу 10 минути за да се активира.
2. Во длабок сад скршете ги јајцата и изматете ги со виљушка. Додајте го маслото и промешајте.
3. Во смесата додајте го активираното кисело млеко и повторно промешајте. Потоа додајте го ситното сирење и 80 г рендан кашкавал, па соединете ја смесата.
4. Подгответе подлабока тепсија со пречник од 30 см и лесно намастете ја.
5. Земете една кора, премачкајте ја со една полна кутлача од течната смеса, па соберете ја како хармоника (лепеза). Свиткајте ја како полжав и ставете ја во средината на тепсијата.
6. Секоја следна кора на истиот начин обработете ја – прво премачкајте, потоа соберете ја во набрана лента и редете ја околу претходната, додека да се исполни целата тепсија.
7. Одозгора сипете го остатокот од течната смеса и рамномерно посипете со преостанатите 70 г рендан кашкавал.
8. Печете во претходно загреана рерна на 180°C, без вентилатор, околу 40–45 минути, додека добие убава златна боја.
9. Печената гибаница испрскајте ја со малку ладна вода, па оставете ја да се лади превртена (поставена врз неколку садови), за да остане мека и убаво нарасната.
💡 Совет плус (професионален трик):
За уште побогат вкус, можете да користите квалитетен кашкавал со повисок процент на масленост или да комбинирате различни видови сирење. Ова не само што го подобрува вкусот, туку и ја зголемува нутритивната вредност.
Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
