Ненадминлив мраморен колач – класика за сечиј вкус
Мраморниот колач е безвременска класика што ги освојува срцата со својата едноставност и неодолив спој на ванила и чоколадо.
Оваа верзија на рецептот, збогатена со какао млеко и кисело млеко, нуди исклучително мека и сочна текстура, што го прави идеален за секоја пригода – од семејни собири до празнични трпези.
Подгответе го овој колач и уживајте во совршенството на традицијата, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
– 4 јајца
– 300 г брашно
– 2 лажици какао во прав (или 100 г растопена чоколада)
– 2 лажици чоколадно (какао) млеко
– кора од половина лимон
– 100 мл масло
– 200 мл кисело млеко
– 150 г суво грозје (по желба натопено во малку рум)
– 100 г шеќер
– 1 кесичка прашок за печиво
– НМД
За чоколадна глазура
– 120 г чоколада
– 70 мл слатка павлака
Неверојатно нежен и вкусен куглоф кој брзо се приготвува
Постапка
1. Загрејте ја рерната на 180°C (со горно и долно загревање). Калап за печење (куглоф со пречник 24 см или правоаголен 12×30 см) премачкајте го со масло и посипете го со брашно или обложете го со хартија за печење.
2. Ако користите суво грозје, натопете 150 г суво грозје во 1–2 лажици рум 10–15 минути, а потоа исцедете го и исушете го. Доколку користите чоколада наместо какао во прав, растопете 100 г чоколада.
3. Во сад измешајте 300 г брашно со 1 кесичка прашок за печиво и оставете настрана.
4. Во поголем сад, со миксер пенасто изматете 4 јајца со 100 г шеќер (2–3 минути). Додајте 100 мл масло, кора од половина лимон и 200 мл кисело млеко, па кратко измешајте за да се соединат состојките.
5. Постепено додавајте ја смесата од брашно и прашок за печиво во течната смеса, мешајќи само додека да се изедначат состојките без грутки (не претерувајте со мешање). Вметнете го сувото грозје во смесата.
6. Поделете ја смесата на два еднакви дела. Во едниот дел додајте 2 лажици какао во прав и 2 лажици чоколадно млеко (или 2–3 лажици растопена чоколада, по желба) и измешајте.
7. Во калапот наизменично ставајте по 2–3 лажици од светлата и од темната смеса. На крај, со нож или стапче направете брановидни движења за да создадете мраморен ефект (не мешајте премногу).
8. Печете 35–45 минути на 180°C (за куглоф обично се потребни 40 минути). Проверете со чепкалка – ако излезе сува, колачот е готов.
9. Оставете го колачот да се олади во калапот 10 минути, а потоа внимателно извадете го и ставете го на решетка за целосно да се олади, за да остане сочен.
10. За глазура, загрејте 120 г чоколада со 70 мл слатка павлака додека не се добие мазна смеса. Прелијте го оладениот колач и оставете ја глазурата да се стегне.
Совети
– За побогат вкус, додајте малку растопена чоколада или сечкани ореви во смесата.
– Чоколадната глазура му дава елегантен изглед на колачот.
– Сервирајте го со кафе, чај или чаша млеко за целосно уживање.
Овој мраморен колач е лесен за подготовка, а резултатот е секогаш сочен, миризлив и неодолив десерт што никого не остава рамнодушен!
