Мек, миризлив и раскошно сочен колач кој потсетува на традиционалните италијански домашни десерти.
ШЕЌЕРКО е идеален избор кога сакате брз, сигурен и економичен рецепт со едноставни состојки што речиси секогаш ги имате дома.
Совршен е за појадок, попладневно кафе или како семеен десерт што остава впечаток како од професионална пекарница.
Овој рецепт комбинира квасно тесто, путер и шеќер во неодолива текстура – одозгора карамелизирана кора, однатре меко и воздушесто тесто, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки:
За тестото:
• 200 мл топло млеко
• 2 лажици шеќер
• 2 лажички сув квасец
• 2 јајца (на собна температура)
• ½ лажичка сол
• 120 г омекнат путер
• 470 г брашно
За преливот:
• 120 г шеќер
• 50 г омекнат путер
Дополнително:
• 150 мл крем (11% масленост)
Постапка:
1. Во топлото млеко додајте го шеќерот и сувиот квасец. Промешајте и оставете да отстои 10 минути додека да се активира и да се појави пена на површината.
2. Потоа додајте ги јајцата, солта и омекнатиот путер. Со жица нежно соединете додека да добиете изедначена смеса.
3. Постепено додајте го брашното и мешајте додека да добиете меко, еластично тесто кое не се лепи на рацете.
4. Покријте го садот и оставете тестото да ферментира 30 минути на топло место.
5. Во посебен сад измешајте ги 120 г шеќер и 50 г омекнат путер.
6. Калапот за торта премачкајте го со путер. Сипете го тестото без дополнително месење и со рака нежно притиснете за рамномерно да се распореди.
7. Покријте и оставете да одмора уште 10 минути.
8. Направете мали вдлабнатини во тестото (со дршка од дрвена лажица) и рамномерно распоредете ја смесата од путер и шеќер.
9. Печете во претходно загреана рерна на 180°C околу 35 минути, додека да добие златнокафеава боја.
10. По печењето, рамномерно сипете 150 мл крем (11%) врз топлиот колач и оставете неколку минути да впие.
Оставете малку да се излади, па послужете.
Зошто ќе го обожавате овој рецепт?
• Брза подготовка – само 15 минути активна работа
• Економични состојки
• Совршен баланс меѓу меко тесто и карамелизиран врв
• Идеален за семејни собири, кафе пауза или викенд уживање
• Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
