Моравска Салата – Бисер на Српската Кујна
Моравската салата, призната како една од најдобрите салати во светот, е гордост на српската гастрономија.
Овој автентичен рецепт, особено популарен во Ниш, носи совршена комбинација на вкусови и свежина, идеална за придружба на скара, сирење или чаша ракија.
Подгответе ја со внимание и уживајте во нејзиниот уникатен вкус, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки:
– 1 кг црвени пиперки (за ајвар)
– 2-3 парчиња домашен домат
– 1 врзоп свеж магдонос
– 4 чешниња лук
– 3-4 лажици масло
– 1 лажичка сол (по вкус)
– НМД
Постапка:
1. Црвените пиперки испечете ги на рингла во стар сад или на тава, додека лушпата малку да загори и се создадат темни дамки. Избегнувајте печење во рерна, бидејќи пиперките може да добијат текстура на варени.
2. Испечените пиперки ставете ги во пластична кеса и оставете ги да се задушат околу 10-15 минути. Ова ќе ја олесни постапката за лупење.
3. Откако пиперките ќе се изладат, внимателно излупете ја лушпата, отстранете ги семките и стеблото. За полесно отстранување на семките, навлажнете ги рацете.
4. Исчистените пиперки ставете ги во цедалка и оставете ги да се исцедат околу 30 минути за да се отстрани вишокот течност.
5. Исцедените пиперки исечкајте ги на коцки со средна големина и ставете ги во сад. Внимавајте да не ги притискате премногу за да не пуштат дополнителна течност.
6. Домашните домати исечкајте ги на коцки и додајте ги во садот со пиперките.
7. Свежиот магдонос ситно исечкајте го и додајте го во салатата.
8. Лукчињата излупете ги, лесно притиснете ги за да се излупат полесно, па ситно исечкајте ги или изгмечете ги и додајте ги во смесата.
9. Зачинете со сол и додајте масло. Внимателно промешајте за да се соединат сите состојки, без да ја нарушите текстурата на салатата.
10. Салатата послужете ја свежа, како додаток на скара, сирење или како самостојно јадење.
Моравската салата е готова за уживање! Нејзиниот богат вкус и едноставна подготовка ја прават незаменлив дел од секоја трпеза. Добар апетит! Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
