🥇 СОВРШЕНА СТАРИНСКА БАКЛАВА СО ОРАСИ – Рецепт што секогаш успева (се топи во уста!)
Ако барате традиционална домашна баклава со ореви што е сочна, богата и совршено балансирана, овој проверен рецепт е вистински избор.
Подготвена со тенки кори, мирисен путер и внимателно варен шербет, оваа баклава е идеална за празници, семејни трпези и посебни пригоди, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки (за тепсија 38 см)
За баклава:
• 750 г кори за баклава
• 800 г ореви (дел сечкани, дел мелени)
• 5 лажици шеќер
• 300 г путер
За шербет:
• 1000 г шеќер
• 1200 мл вода
• 4 тркалца лимон
👩🍳 Постапка
1. Подготовка на филот
Во длабок сад ставете ги оревите (комбинација од сечкани и мелени), додајте шеќер и добро измешајте.
2. Подготовка на путерот
Растопете го путерот на тивок оган и оставете го на страна.
3. Подготовка на шербетот
Во тенџере ставете шеќер и вода. Варете околу 15 минути од моментот кога ќе зоврие.
При крај, додајте тркалца лимон и варете уште 3 минути. Оставете да се излади.
4. Редење на баклавата
• Исечете ги корите според формата на тепсијата.
• На дното ставете 4 кори, секоја премачкана со путер.
• Врз последната кора рамномерно распоредете дел од оревите.
• Продолжете со редење: кора → путер → ореви.
• Внимавајте смесата да ја распоредите рамномерно до крај.
👉 За финалниот слој оставете 4 кори (3 премачкани, последната без путер).
5. Сечење и финална подготовка
Исечете ја баклавата (на ромбови или по желба).
Премачкајте ја со остатокот од путерот.
Покријте со една тенка кора (по желба лесно премачкана со масло).
6. Печење
• Печете во загреана рерна:
• 10 минути на 200°C
• потоа 80 минути на 150°C
👉 Овој метод обезбедува рамномерно печење и златно-кафеава боја.
7. Финален чекор – прелевање
Топлата баклава прелијте ја со ладен шербет, постепено:
• прво обилно
• па оставете да впие
• потоа додавајте уште додека целосно не се засити
📝 Совети за совршена баклава
• Покривајте ги корите додека работите за да не се исушат
• Користете квалитетен путер за подобар вкус
• Оставете баклавата да отстои најмалку 12 часа пред сервирање
• Чувајте во фрижидер – вкусот станува уште подобар
👉 Ова е особено важно за оние што сакаат професионален резултат како од слаткарница или користат модерни кујнски решенија.
Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
