Јафа торта по стар проверен рецепт – кремаста, богата и неодоливо вкусна
Јафа торта по стар проверен рецепт – богата, кремаста и совршена за свечени пригоди
Ако сакате вистинска домашна Јафа торта со богат вкус, меки кори, кремаст фил и препознатливиот вкус на Јафа кекси, овој стар проверен рецепт ќе ве воодушеви.
Комбинацијата од ореви, чоколадо и ванила создава раскошен десерт кој е идеален за родендени, празници, семејни прослави и свечени трпези.
Тортата е уште повкусна кога ќе преноќи во фрижидер, бидејќи сите вкусови совршено се спојуваат.
Ова е еден од оние традиционални рецепти што секогаш успеваат и оставаат впечаток уште на првото парче, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
За 2 кори (се печат 2 одделни кори)
За 1 кора:
* 5 јајца
* 5 лажици шеќер
* 3 лажици брашно
* 1 лажица масло
* неколку капки лимонов сок
* 10 лажици мелени ореви
За бел фил
* 800 мл млеко
* 8 лажици брашно
* 8 лажици шеќер
* 3 ванилин шеќер
* 250 г путер или маргарин
За темен фил
* 100 мл вода
* 250 г шеќер
* 200 г мелени ореви
* 150 г чоколадо
* 250 г путер или маргарин
Дополнително
* 24 Јафа кекси
* мелени ореви за декорација
* рендано чоколадо за декорација
* НМД
Постапка
Подготовка на корите
Одвојте ги белките од жолчките. Белките изматете ги со миксер додека да добиете цврст снег, со постепено додавање на шеќерот. Потоа додавајте ги жолчките една по една со непрекинато матење.
Додајте неколку капки лимонов сок и промешајте. Потоа додајте ги мелените ореви и внимателно мешајте со жица за матење за смесата да остане воздушеста. На крај додајте го брашното и повторно нежно промешајте, а потоа сипете една лажица масло.
Смесата сипете ја во калап со пречник од 26 см, обложен со хартија за печење. Печете во претходно загреана рерна на 180 степени околу 30 до 35 минути.
На истиот начин подгответе уште една кора. Оладените кори пресечете ги хоризонтално за да добиете 4 тенки кори.
Подготовка на белиот фил
Во помал дел од млекото размешајте го брашното. Остатокот од млекото ставете го во тенџере заедно со шеќерот и ванилиниот шеќер и загревајте додека да зоврие.
Со непрекинато мешање сипете ја смесата со брашно и варете додека да згусне, слично како пудинг. Оставете филот целосно да се олади.
Во оладениот фил додајте изматен путер или маргарин и изматете со миксер додека да добиете мазен и кремаст фил.
Подготовка на темниот фил
Во тенџере ставете ги шеќерот и водата. Откако ќе зоврие, варете 3 до 4 минути.
Тргнете од оган и додајте ги мелените ореви и растопеното чоколадо. Мешајте додека смесата целосно да се соедини. Оставете да се олади.
Во оладениот фил додајте изматен путер или маргарин и соединете со миксер.
Редење на тортата
Редете по следниот редослед:
1. кора
2. бел фил
3. 12 Јафа кекси
4. бел фил
5. кора
6. темен фил
7. кора
8. бел фил
9. 12 Јафа кекси
10. бел фил
11. кора
12. темен фил одозгора и од страните
Декорирајте со мелени ореви и рендано чоколадо.
Тортата оставете ја да преноќи во фрижидер за да стане уште помека и повкусна.
Совети за совршена домашна Јафа торта
* За уште побогат вкус користете квалитетно темно чоколадо.
* Тортата е идеална за свечени пригоди, родендени и празнични трпези.
* Домашните кремасти торти со ореви и чоколадо се меѓу најбараните традиционални десерти.
* Одлично се комбинира со кафе, капучино или топол чај.
* Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
