Торта „Маршалка“ – стар рецепт кој никогаш не излегува од мода
Ако сакате богати домашни торти со префинет вкус, оваа Маршалка торта ќе ве воодушеви уште од првото парче.
Лесните кори со ореви, кремастиот фил со путер и слатка павлака, како и комбинацијата од овошје и печени лешници создаваат вистински празничен десерт.
Идеална е за родендени, семејни собири, свечени трпези и моменти кога сакате да подготвите нешто навистина впечатливо.
Овој тип домашни торти е сè попопуларен кај љубителите на традиционални рецепти, а воедно е одличен избор и за оние што бараат инспирација за модерно сервирање и практични решенија за домашно печење, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
За 4 кори:
* 12 белки
* 12 лажици шеќер
* 4 лажици брашно
* 200 г мелени ореви
За филот:
* 12 жолчки
* 100 г шеќер во прав
* 1/2 лажиче бурбон ванила
* 200 г путер на собна температура
* 300 мл слатка павлака
* ситно сечкан ананас
* ситно сечкани праски или кајсии
* вишни
* 100–150 г печени мелени лешници
За декорација:
* листови бадеми
* шлаг по желба
* НМД
Постапка
Подготовка на корите:
Одвојте 3 белки и со миксер изматете ги во цврст снег. Додајте 3 лажици шеќер и матете додека шеќерот се растопи и смесата да стане сјајна.
Потоа додајте 1 лажица брашно и 3 лажици мелени ореви. Нежно промешајте со шпатула додека смесата да се изедначи.
Смесата распоредете ја во калап со пречник од 26–28 см, обложен со хартија за печење. Печете во претходно загреана рерна на 180 степени околу 15 минути.
Постапката повторете ја уште 3 пати за да добиете вкупно 4 кори.
Подготовка на филот:
Жолчките и шеќерот во прав изматете ги со миксер додека смесата да стане светла и кремаста.
Садот ставете го на пареа и варете 10–15 минути со непрекинато мешање додека кремот да згусне. Оставете целосно да се олади.
Во меѓувреме изматете ја слатката павлака во цврст шлаг.
Путерот изматете го пенасто, па постепено додавајте го оладениот крем со жолчки. Додајте ја бурбон ванилата и соединете ја смесата.
На крај додајте ја изматената слатка павлака и кратко изматете со миксер додека филот да стане мазен и воздушест.
Редење на тортата
Ставете ја првата кора и премачкајте ја со една четвртина од филот.
По краевите распоредете ситно сечкан ананас, а во средината додајте ситно сечкани праски или кајсии.
Поклопете со втората кора и повторно нанесете фил. Врз него распоредете вишни.
Ставете ја третата кора, нежно притиснете и нанесете фил. Богато посипете со печени мелени лешници.
Поклопете со последната кора и премачкајте ја целата торта со преостанатиот фил.
Тортата оставете ја во фрижидер најмалку преку ноќ за вкусовите убаво да се соединат.
Следниот ден декорирајте со листови бадеми и шлаг по желба.
Совети за совршена Маршалка торта
* За побогат вкус користете квалитетен путер и слатка павлака со поголем процент масленост.
* Печените лешници даваат посебна арома и крцкава текстура.
* Ако користите овошје од конзерва, добро исцедете го пред редење.
* Оваа торта е уште повкусна по 24 часа ладење.
* Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
