Посен гулаш од печурки со богат вкус – топол и заситувачки домашен ручек
Ако сакате топол, ароматичен и заситувачки оброк без месо, овој посен гулаш од печурки е одличен избор.
Богатиот вкус доаѓа од добро пропржениот кромид и печурките, кои создаваат темна и интензивна основа со мирис на пиперка и зачини.
Комбинацијата од печурки, компири и црвена пиперка создава густ и хранлив гулаш, кој совршено се вклопува со кремасто компир пире или свеж домашен леб.
Овој рецепт е идеален за сите што практикуваат посна или растителна исхрана, но и за оние што сакаат брз и едноставен домашен ручек со богат вкус.
Дополнителна предност е што рецептот користи едноставни состојки кои лесно се наоѓаат, а резултатот е јадење кое често се подготвува и во модерни кујни и гастро ресторани што нудат растителни менија, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
• 800 г печурки
• 2 главици кромид
• 3 чешниња лук
• 300 г компири
• 1 црвена пиперка
• 2 лажици маслиново масло
• 2 лажици меленa слатка пиперка
• ½ – 1 лажичка чадена меленa пиперка
• ½ лажичка чили снегулки
• 1 лажица доматна паста
• 1 лажичка ким
• 1 лажица соја сос
• 500 мл зеленчуков булјон
• 1 лажица брашно
• 1 ловоров лист
• сол по вкус
• црн пипер по вкус
Рецепт за посно пире прочитајте ОВДЕ.
Постапка
Во длабоко тенџере загрејте маслиново масло и додајте ситно сечкан кромид. Пропржете на умерена температура додека да добие златно-кафеава боја и да развие богат мирис.
Додајте доматна паста, слатка и чадена меленa пиперка, ким и чили снегулки, па промешајте за да се ослободат аромите на зачините.
Потоа додајте ги печурките исечени на парчиња и динстајте на умерена температура додека да омекнат и додека да испари поголемиот дел од течноста.
Додајте компири и црвена пиперка исечени на коцки, па внимателно промешајте.
Потоа додајте рендан лук, ловоров лист и соја сос и продолжете со кратко динстање.
Сипете една лажица брашно и добро промешајте за да се згусне основата на гулашот. Потоа сипете го зеленчуковиот булјон.
Гответе на умерена температура околу 15 минути, со повремено мешање, додека зеленчукот омекне и гулашот добие густа текстура.
На крај зачинете со сол и свежо мелен црн пипер по вкус.
Послужете го гулашот топол, со кремасто компир пире или свеж домашен леб.
Совети за уште подобар вкус
• Подолго пропржениот кромид создава подлабок вкус на гулашот.
• За побогата арома може да се додадат и сув босилек или суво оригано. Постапката погледнете ја ОВДЕ:
• Овој рецепт одлично се вклопува со кујнски апарати како бавни шпорети, модерни садови со нелеплива површина и професионални даски за сечкање, кои често се користат во современите кујни.
