Торта со ореви и рум
Оваа торта е вистинско ремек-дело за љубителите на богатите вкусови и ароми.
Комбинацијата од крцкави ореви и суптилната нота на рум создава десерт што е совршен за свечени пригоди. Подгответе ја оваа торта и воодушевете ги вашите најблиски со нејзиниот раскош, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
За корите (2 кори, секоја се сече на половина):
– 10 белки
– 140 г шеќер (кристален)
– 6 жолчки
– 200 г мелени ореви
– 100 г меко брашно
– 1 лажичка рендана кора од лимон
– НМД
За филот:
– 4 жолчки
– 180 г шеќер
– 50 г остро брашно
– 2 кесички ванилин пудинг
– 2 кесички ванилин шеќер
– 750 мл млеко
– 250 г маргарин или путер
– 200 г мелени ореви
– 1,5 лажица рум
За натопување на корите:
– 150 мл сок од портокал
– 1 лажица рум
За премачкување на корите:
– 100 г чоколадо за готвење
– 4-5 лажици слатка павлака
За глазура:
– 100 г чоколадо за готвење
– 3 лажици масло
Постапка
1. Подготовка на корите: Загрејте ја рерната на 190 °C. Земете калап со дијаметар од 26 см, обложете го дното со хартија за печење, а ѕидовите намачкајте ги со масло и посипете ги со брашно.
Во сад изматете 5 белки во цврст снег, постепено додавајќи 70 г шеќер. Потоа, внимателно вмешајте 3 жолчки, 100 г мелени ореви, 50 г меко брашно и 1 лажичка рендана кора од лимон.
Смесата излејте ја во калапот и печете околу 20-25 минути, проверувајќи со чепкалка дали е готова (ако чепкалката е сува, кората е испечена).
Повторете го процесот за втората кора. Откако ќе се оладат, секоја кора пресечете ја на половина со конец за да добиете вкупно четири кори.
2. Подготовка на филот: Во сад изматете 4 жолчки со 180 г шеќер, 2 кесички ванилин шеќер, 50 г остро брашно, 2 кесички ванилин пудинг и 250 мл ладно млеко.
Во меѓувреме, загрејте 500 мл млеко до вриење. Дел од врелото млеко додајте го во смесата со жолчки, промешајте, па вратете ја целата смеса во тенџерето со млеко.
Гответе на тивок оган со постојано мешање додека филот се згусне. Оставете го да се олади на собна температура.
3. Довршување на филот: Во сад изматете го маргаринот или путерот со миксер, па постепено додавајте го оладениот фил, лажица по лажица. На крајот, вмешајте 200 г мелени ореви и 1,5 лажица рум. Добро соединете ја смесата.
4. Натопување и премачкување на корите: Во сад измешајте 150 мл сок од портокал со 1 лажица рум. Секоја кора натопете ја со неколку лажици од оваа смеса.
Потоа, растопете 100 г чоколадо за готвење со 4-5 лажици слатка павлака и премачкајте ја секоја натопена кора (освен последната).
5. Составување на тортата: Наредете една кора, премачкајте ја со чоколадо, па нанесете дел од филот со ореви.
Повторете го процесот со останатите кори, притоа последната кора само натопете ја без да ја премачкувате со чоколадо.
6. Подготовка на глазурата: Растопете 100 г чоколадо за готвење со 3 лажици масло и прелијте ја тортата. По желба, украсете ја со растопено чоколадо во декоративни шари.
Тортата ставете ја во фрижидер неколку часа за да се стегне пред послужување.
Уживајте во овој раскош од вкусови!
