Цветна (сончоглед) погача, со неодолив вкус! Кога еднаш ќе ја пробате, ќе ја правите барем еднаш седмично

Фото: Сања Масковиќ Лојо

РЕЦЕПТ 1 Потребни состојки:

500 г брашно
90 мл маслиново масло
200 мл суво бело вино
2 лажички сол

за фил:

350 г варен спанаќ
350 г Рикота или сирење по ваш вкус
1 јајце
100 г рендан кашкавал
1 лажица лебни трошки, презла
сол, црн пипер
1 разматено јајце за премачкување

Постапка:

Пригответе ги сите состојки, а спанаќот сварете го и процедете го. Замесете го тестото: измешајте сол и брашно, па продолжете да мешате додека полека додавате масло.

После маслото додавајте го виното додека да се добие убаво мазно тесто. Поделете го тестото на два дела и покриено оставете го да отстои додека да се приготви филот.

Измешајте ситно исечкан спанаќ со рикота. Потоа додадете јајце, сол и црн пипер, а потоа и рендан кашкавал. Добро промешајте за да добиете изедначена смеса.

Двете половини од тестото развлечете ги во кори во форма на круг (30 см). Кружна тепсија обложете ја со хартија, и ставете ја првата кора. Наросете лебни трошки, означете со соодвете сад- круг во средината и уште еден прстен подолу.

Ставете фил во означените кругови а краевите премачкајте ги со разматено јајце. Потоа поклопете со другото тесто. Исечете го вишокот и целата погача порабете ја со помош на виљушка.

Потоа со стар нож од првиот круг започнете да сечете кон надвор, со ширина од 3 см. Потоа секој пресечен дел вртете го за 90 степени.

Средишниот дел премачкајте го со разматено јајце и наросете го со сончоглед. Ставете да се пече во загреана рерна на 180 степени, околу половина час, односно додека да зарумени.

Извадете од рерна и сервирајте на соодветна чинија, па послужете како топло или ладно предјадење или како “мезе” со пијалак.

РЕЦЕПТ 2 Потребни состојки:

500 г брашно
200 мл млеко
1 јајце
1 жолчка
малку путер
1 лажичка сол
1 квасец
малку шеќер

Постапка:

Замесете тесто и оставете го да стасува. Потоа поделете до на два дела. Првиот дел се развлекува во кора со дебелина од 5-7 мм.

Пригответе фил со 300 г варен спанаќ и добро исцеден, 200-300 г фета сирење, 2 јајца, а може и малку сечкана шунка. Ставете што сакате, само филот не треба да биде редок.

Приготвената погача премачкајте ја со изматено јајце и печете на 200 степени околу 30 минути додека да зарумени.

Loading...