Посен Колач „Портокалова Рапсодија“
Овој посен колач е вистинска симфонија на вкусови, идеален за уживање во раскошна торта без грижа на совест.
Кората, со арома што потсетува на медено срце, во комбинација со два кремасти фила од портокал и ванила, создава неодоллива хармонија.
Рецептот е едноставен, брз за подготовка и не бара миксер, што го прави совршен за секоја прилика, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки:
За кората:
– 200 г шеќер
– 200 г брашно
– 1 лажица какао во прав
– 1/2 лажичка сода бикарбона
– 1 лажичка зачин за медењаци (или цимет)
– 150 мл газирана вода
– 4 лажици масло
– 2 полни лажици џем од кајсии
– НМД
За првиот фил:
– 500 г исчистени портокали
– 200 г чоколада
За вториот фил:
– 900 мл вода
– 3 кесички пудинг од ванила
– 2 лажици шеќер
– рендана кора од 1 портокал
– 100 г маргарин
За глазура:
– 100 г чоколада
– 100 г маргарин
Постапка:
Подготовка на кората:
1. Во длабок сад соединете ги сите суви состојки: шеќер, брашно, какао во прав, сода бикарбона и зачин за медењаци (или цимет).
2. Додајте ја газираната вода, маслото и џемот од кајсии. Со виљушка измешајте ги состојките додека да добиете хомогена смеса.
3. Подмачкајте плех со димензии 35×20 см и истурете ја смесата рамномерно.
4. Печете во загреана рерна на 200°C околу 20 минути или додека кората да добие златно-кафеава боја. Оставете ја да се излади.
Подготовка на првиот фил:
1. Исчистените портокали исечкајте ги во сечко или изблендирајте ги со рачен блендер до конзистенција на пире.
2. Во сад на средна температура ставете го пирето од портокали заедно со чоколадата. Мешајте додека чоколадата целосно да се растопи.
3. Врелиот фил прелијте го врз изладената кора и оставете го да се лади на собна температура.
Подготовка на вториот фил:
1. Во мал дел од водата (околу 100 мл) разматете ги трите кесички пудинг од ванила.
2. Останатата вода (800 мл) ставете ја да зоврие заедно со шеќерот.
3. Кога водата ќе зоврие, постепено додајте го разматениот пудинг, мешајќи постојано за да не се создадат грутчиња. Варете неколку минути додека пудингот да се згусне.
4. Тргнете го садот од оган, додајте го маргаринот и ренданата кора од портокал. Мешајте околу 10 минути додека смесата малку да се излади и маргаринот целосно да се растопи.
5. Прелијте го вториот фил врз филот од портокали и израмнете ја површината.
Подготовка на глазурата:
1. Во сад на пареа растопете ја чоколадата заедно со маргаринот, мешајќи додека да добиете мазна глазура.
2. Прелијте ја глазурата врз колачот, рамномерно распоредувајќи ја по целата површина.
3. Оставете го колачот во фрижидер неколку часа за да се стегне и добро излади пред сервирање.
Совети
– За поинтензивен вкус, можете да додадете малку свежо цеден сок од портокал во вториот фил.
– Колачот е идеален за посни пригоди, но може да се служи и како празнична торта за секоја пригода.
Уживајте во оваа „Портокалова Рапсодија“ што ќе ги воодушеви вашите сетила! Постапката можете да ја погледнете во видео прилогот ОВДЕ:
https://www.instagram.com/reel/DHy0nDoIkTS/?igsh=MWQxMWtucXFuandqYg%3D%3D
