Толчница: Потценетата суперхрана со максимални здравствени придобивки
Во разновидниот свет на растенијата, постои скромно, но исклучително моќно растение кое често останува непризнаено поради своите извонредни здравствени придобивки.
Толчницата (Portulaca oleracea, позната и како тушт, од семејството пркоси), често погрешно сметана за обичен плевел во градините и на тротоарите, всушност е нутритивна ризница и вистински спас за оние што знаат да го искористат нејзиниот потенцијал.
И покрај нејзиниот скромен изглед, ова сукулентно растение е богат извор на витамини, минерали и биоактивни соединенија, што ја прави една од најкорисните зелени растенија кои многумина ги занемаруваат.
Иронијата е очигледна – она што многумина се трудат да го отстранат од своите дворови, всушност може да биде клучот за поздрав живот.
Зад нејзината погрешно разбрана репутација се крие извор на длабоки здравствени придобивки, подготвени да бидат интегрирани во нашата секојдневна исхрана.
Оваа статија има за цел да ги открие многубројните предности што ги нуди толчницата и да ве води како да го вклучите овој „обичен плевел“ во вашиот животен стил, трансформирајќи го од занемарен градинарски гостин во прославен нутритивен херој, пишува НМД.
Здравствени придобивки од толчницата
1. Извор на омега-3 масни киселини
Толчницата е редок растителен извор на алфа-линоленска киселина (АЛК), тип на омега-3 масна киселина клучна за здравјето на срцето.
Оваа есенцијална хранлива материја игра значајна улога во намалувањето на воспаленијата, го намалува ризикот од срцеви заболувања и ја поддржува когнитивната функција.
Според студија објавена во Journal of the American College of Nutrition, „толчницата содржи значителни количини на АЛК, што ја прави исклучителен растителен извор за оние што следат вегетаријанска или веганска исхрана“ (Simopoulos, 1992).
2. Богатство од антиоксиданси
Толчницата е богата со витамини А, Ц и Е, како и со глутатион, што ѝ дава моќни антиоксидантни својства.
Овие соединенија се клучни за заштита на клетките од оштетувањата предизвикани од оксидативен стрес, кој придонесува за стареење и развој на бројни болести.
Д-р Џејмс Дјук, познат етноботаничар, истакнува: „Толчницата е вистински нутритивен дијамант, со антиоксидантен профил што може да се спореди со некои од најпознатите суперхрани“ (Duke, 1997).
3. Антивоспалителни својства
Благодарение на омега-3 масните киселини и другите антивоспалителни соединенија, толчницата помага во ублажувањето на воспаленијата во телото.
Ова е од суштинско значење за намалување на болките од состојби како артритис, но и за превенција на хронични болести.
Истражување во Phytomedicine потврдува дека „екстрактите од толчница покажуваат значителна антивоспалителна активност“ (Chan et al., 2000).
4. Нега на кожата
Антиоксидантите во толчницата не се корисни само за внатрешното здравје, туку и за надворешна примена.
Нејзината употреба во козметички производи или домашни препарати може да ја подобри здравјето на кожата, да го забрза заздравувањето и да го подобри нејзиниот изглед.
Д-р Ендру Вајл, експерт за интегративна медицина, забележува: „Толчницата е природен сојузник за кожата, благодарение на нејзините антиоксидантни и хидратантни својства“ (Weil, 2010).
5. Богатство од минерали
Толчницата е изобилен извор на есенцијални минерали, вклучувајќи калциум, магнезиум, калиум и железо. Овие елементи се основа за здравјето на коските, мускулната функција и целокупните клеточни процеси.
6. Извор на витамин Ц
Како значаен извор на витамин Ц, толчницата го зајакнува имунолошкиот систем, помагајќи му на телото да се бори против инфекции и болести, додека истовремено ја поддржува регенерацијата на кожата.
7. Бета-каротин
Високите нивоа на бета-каротин, прекурсор на витамин А, ја прават толчницата корисна за здравјето на очите, имунолошката функција и интегритетот на кожата.
8. Содржина на мелатонин
Толчницата содржи мелатонин, хормон што ги регулира циклусите на спиење. Вклучувањето на толчницата во исхраната може да го подобри квалитетот на спиењето и да го поддржи целокупното здравје.
Според студија во Journal of Pineal Research, „мелатонинот во толчницата може да има позитивен ефект врз регулацијата на спиењето“ (Reiter et al., 2005).
9. Намалување на холестеролот
Присуството на беталаински антиоксиданти во толчницата помага во намалувањето на оштетувањата на крвните садови предизвикани од холестерол и помага во регулирањето на нивоата на LDL холестерол.
10. Регулација на расположението
Со триптофан, есенцијална аминокиселина, толчницата придонесува за производство на серотонин, играјќи улога во стабилизацијата на расположението и борбата против депресијата.
Овие придобивки се само дел од она што толчницата може да го понуди. Нејзиниот сеопфатен нутритивен профил ја прави одличен додаток во секоја исхрана, со цел подобрување на целокупното здравје и превенција на низа болести.
Искористување на придобивките од толчницата
Разбирањето на огромните здравствени придобивки од толчницата го поставува прашањето: како можеме да го инкорпорираме овој суперхрана во нашиот секојдневен живот за да го максимизираме нејзиниот потенцијал?
За среќа, толчницата е разновидна во кујната колку што е корисна за здравјето, што овозможува лесно додавање во исхраната на различни вкусни и хранливи начини.
Не корнете го овој плевел – лекува срце, масти, шеќер и разни болести
1. Консумација на сиров тушт
– Салати: Наједноставниот начин да се ужива во толчницата е со додавање во салати. Нејзината крцкава текстура и лимонски вкус го подобруваат вкусот и нутритивниот профил на секоја салата.
– Смути и сокови: За брз нутритивен поттик, листовите од толчница може да се додадат во смути или да се исцедат. Овој метод ги зачувува омега-3 масните киселини и витамините, доставувајќи ги во лесно сварлива форма.
2. Готвени јадења
– Сотирани зелени растенија: Толчницата може да се сотира со лук и маслиново масло за едноставно прилог-јадење што добро се комбинира со месни и вегетаријански главни јадења.
– Супи и чорби: Додавањето толчница во супи и чорби не само што природно ги згуснува, туку и ги збогатува со нејзините здравствени соединенија.
3. Иновативни употреби
– Песто: Заменете дел или целото босилек во традиционалните рецепти за песто со толчница за нутритивно богата верзија на овој омилен сос.
– Кисели стебленца: Сочните стебла и листови на толчницата може да се киселат, создавајќи кисел и здрав зачин што може да се додаде во разни јадења.
АКО ГО ВИДИТЕ ОВОЈ ПЛЕВЕЛ ВО ДВОР, НИКАКО НЕ КОРНЕТЕ ГО: Незаменлив лек за бројни болести
4. Совети
– Започнете постепено: Ако сте нови во користењето на толчницата, почнете со нејзино додавање во јадења каде што обично се користат зелени растенија. Нејзиниот благ, лесно пиперлив вкус ја прави лесен додаток.
– Комбинирајте: Комбинирајте ја толчницата со други зелени растенија за да добиете разновидност во текстурите и вкусовите, како и поширок спектар на хранливи материи.
– Топикална употреба: За нега на кожата, размислете за правење екстракт или инфузија од толчница за употреба како тоник за лице или додавање во домашни маски за лице поради нејзините антиоксидантни својства.
Заклучок
Толчницата е доказ дека понекогаш најкорисните здравствени ресурси доаѓаат во најскромни пакувања.
Она што многумина го отфрлаат како „обичен плевел“, всушност е нутритивен херој со потенцијал значително да го подобри нашето здравје и благосостојба.
Со вклучување на толчницата во нашата исхрана, па дури и во рутините за нега на кожата, можеме целосно да ги искористиме многубројните придобивки што ги нуди ова растение.
Од нејзините омега-3 масни киселини здрави за срцето до мелатонинот што го промовира спиењето, толчницата нуди сеопфатен сет на хранливи материи што можат да поддржат поздрав и поживописен живот.
Ајде да го прифатиме овој „градинарски плевел“ како вистинска суперхрана и да го направиме дел од нашата потрага по похранлива и избалансирана исхрана.
Извори:
– Simopoulos, A. P. (1992). Omega-3 fatty acids in health and disease and in growth and development. Journal of the American College of Nutrition.
– Duke, J. A. (1997). The Green Pharmacy.
– Chan, K., et al. (2000). Anti-inflammatory activity of Portulaca oleracea. Phytomedicine.
– Weil, A. (2010). Natural Health, Natural Medicine.
– Reiter, R. J., et al. (2005). Melatonin in plants. Journal of Pineal Research.
