Најпуфнастите крофни на цел свет, а не впиваат ни капка масло! Ги нарекуваат ПИЈАНИ ПАМУК КРОФНИ поради една состојка што се додава во тестото…
„Пијани Памучни Облачиња
Овие меки, мирисни крофни се вистинска магија за сетилата – не впиваат масло, а се топат во уста!
Совршени за уживање со чаша кафе или за слатко дружење, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки:
– 600 г брашно (плус малку за посипување)
– 300 мл топло млеко
– 30 г свеж квасец
– 2 лажици шеќер
– 2 цели јајца
– 2 жолчки
– 100 мл масло
– 1 лажица арома на рум
– 1 лажица ракија
– 2 кесички ванилин шеќер (20 г)
– рендана кора од лимон
– масло за пржење
– шеќер и цимет за посипување
– НМД
Постапка:
Во топлото млеко растопете го квасецот, додајте 2 лажици брашно, шеќер и ванилин шеќер. Покријте и оставете 5-10 минути да се активира..
Во сад со надојдениот квасец додајте ги јајцата, жолчките, маслото, румот, ракијата и кората од лимон. Промешајте.
Постепено додавајте брашно, прво „матејќи“ со лажица, па доработете го тестото со раце.
Оставете го покриено да ферментира додека да го удвои волуменот, преместувајќи го двапати за 30 минути.
Развлечете го тестото на побрашнета површина, вадете крофни со чаша и оставете ги да пораснат уште 15 минути.
Пржете ги во загреано масло, врелите крофни извалкајте ги во шеќер и цимет. Уживајте во секој залак! Деталите од постапката можете да ги погледнете во видеото ОВДЕ:
