🥐 Козињак кифлички со локум – меки, миризливи и идеални за празнична трпеза
Ако го обожавате вкусот на класичниот козињак, овие козињак кифлички со локум ќе ве освојат уште од првиот залак.
Подготвени од богато, миризливо тесто со ванила и лимонова кора, тие се совршен избор за појадок, десерт или празнична трпеза.
Овој рецепт комбинира традиција и практичност – истото тесто како за козињак, но во форма на меки кифлички кои се подготвуваат полесно и побрзо, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
📝 Потребни состојки (за 24 кифли):
• 180 мл млеко
• 160 г шеќер
• 3 јајца (1 жолчка одделете за премачкување)
• 120 мл масло
• 11 г сув квасец
• 2 кесички ванилин шеќер
• кора од 1 лимон
• 1 прстофат сол
• околу 500 г брашно
• 2 кутии локум (24 локумчиња)
👩🍳 Постапка:
1. Во длабок сад сипете го млакото млеко, додајте шеќер и сув квасец, па промешајте и оставете да се активира неколку минути.
2. Додајте ги јајцата (без одвоената жолчка), маслото, ванилиниот шеќер, лимоновата кора и солта.
3. Со постепено додавање брашно, замесете меко и мазно тесто.
4. Покријте го тестото и оставете го да нарасне околу 40 минути, додека да го зголеми волуменот.
5. Нараснатото тесто поделете го на 2 дела.
6. Секој дел развлечете го во круг и исечете го на 12 триаголници.
7. На поширокиот дел ставете парче локум, па виткајте кифлички.
8. Наредете ги во тава обложена со хартија за печење и оставете ги да нараснат уште 30 минути.
9. Премачкајте ги со жолчката и печете во загреана рерна на 180°C околу 30 минути, додека да добијат златна боја.
💡 Практични совети:
• За уште подобар резултат, користете квалитетно брашно и природен екстракт од ванила – разликата во вкусот е забележлива.
• Ако сакате професионален изглед како од пекарница, користете хартија за печење со нелеплива површина или модерни тави со рамномерно загревање.
• За празнична варијанта, можете да додадете и суво грозје или јаткасти плодови – идеално за богата трпеза и специјални пригоди.
