Посни пирошки од рерна што се топат во уста – меко тесто со спанаќ и шампињони
Ако сакате домашни печива што се меки, ароматични и лесни за подготовка, овие посни пирошки од рерна се одличен избор.
Тестото е посебно интересно бидејќи во него се додава свеж кромид и спанаќ, што му дава природна арома и нежна структура.
Филот од шампињони и лук е едноставен, но многу вкусен, а со додавање соини трошки се добива одлична текстура. Резултатот се пирошки кои однатре се меки, а однадвор благо крцкави.
Овој рецепт е практичен за појадок, вечера или лесен оброк, а многумина го користат и како идеја за економични домашни печива кога сакаат вкусен оброк без многу трошоци.
Од оваа количина се добиваат околу 9 пирошки – еден полн плех, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
За тестото
• 700–800 г брашно тип 400
• 1 лажичка шеќер
• 30 г свеж квасец
• 50 мл масло
• 2 лажички сол
• 100 г зелен дел од млад кромид
• 150–200 г свеж спанаќ
• 300 мл млака вода
За филот
• 500 г шампињони
• 30–40 г соини трошки
• 3 чешниња лук
• сол по вкус
• црн пипер по вкус
Дополнително
• малку масло за премачкување
Постапка
1️⃣ Во поголем сад ставете го брашното, додајте шеќер, масло и издробен квасец.
2️⃣ Сипете мал дел од млаката вода и измешајте за да се растопи квасецот.
3️⃣ Додајте сол, ситно исечкан зелен дел од младиот кромид и ситно исечкан спанаќ.
4️⃣ Постепено сипете ја преостанатата вода и замесете меко и мазно тесто со средна цврстина.
5️⃣ Премачкајте го тестото со малку масло, покријте го и оставете го да нарасне додека се удвои.
Подготовка на филот
1️⃣ Шампињоните ситно исечкајте ги и пржете ги во тава додека испари вишокот течност.
2️⃣ Додајте ситно исечкан лук.
3️⃣ Додајте соини трошки – тие ќе ја впијат течноста и ќе му дадат структура на филот.
4️⃣ Посолете и додајте црн пипер по вкус.
5️⃣ Тргнете од оган и оставете филот малку да се излади.
(Совет: Наместо соини трошки може да додајте мелени ореви или варен ориз.)
Формирање на пирошките
1️⃣ Нараснатото тесто ставете го на лесно набрашнета површина.
2️⃣ Развлечете правоаголна кора со оклагија или со рака.
3️⃣ Со нож или сечко исечете правоаголници.
4️⃣ На едниот крај од секој правоаголник ставете малку фил.
5️⃣ Свиткајте во ролничка – пирошка.
6️⃣ Наредете ги во плех обложен со хартија за печење.
Печење
Печете во загреана рерна на 200°C околу 20–25 минути, додека добијат златна боја.
Додека се уште топли, лесно премачкајте ги со малку масло за да останат меки и сочни.
✔ Резултатот се миризливи домашни пирошки со меко тесто, кои се идеални за појадок, ужина или лесна вечера. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
