Посни плескавици од просо што заситуваат подобро од месо: Евтин и здрав рецепт што вреди да се проба
Здрави и евтини плескавици од просо: Посен рецепт богат со растителни протеини
Просото повторно станува една од најценетите житарици во современата исхрана.
Богато е со растителни влакна, минерали и лесно се вари, па нутриционистите често го препорачуваат како здрава алтернатива на традиционалните гарнири.
Овие посни плескавици од просо се одлична идеја за лесен ручек, вечера или здрав оброк без месо.
Благодарение на зеленчукот и растителниот кашкавал, добиваат богата структура и пријатен вкус, а однадвор стануваат убаво крцкави.
Рецептот е практичен и економичен – користи достапни намирници и е идеален избор за денови на пост, како и за сите што бараат здрава домашна храна со растителни состојки, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
• 100 г просо
• 450 мл вода
• 1 мала главица кромид
• 1 чешне лук
• 1 поголема морков
• 1 тиквичка
• 50 г растителен кашкавал (или пармезан ако не постите)
• 2 лажици масло
• ½ лажичка сол
• малку црн пипер
• 2 лажици ситно сечкан магдонос
• рендана кора од лимон (по вкус)
• малку масло за пржење
*Зачините и зеленчукот можете да го менувате по желба и вкус
Постапка
1. Во тенџере загрејте малку масло и додајте ситно сечкан кромид. Пропржете неколку минути додека да омекне и да стане стаклест.
2. Додајте го просото и кратко пропржете околу 30 секунди, мешајќи постојано за да се ослободи неговата арома.
3. Сипете ја водата, додајте го ситно изгмечениот лук и половина лажичка сол. Варете на умерена температура околу 20 минути, додека да добиете густа смеса слична на палента.
4. Во свареното просо додајте рендан морков, рендана тиквичка, магдонос, малку црн пипер, рендан растителен кашкавал и малку рендана кора од лимон.
5. Вратете ја смесата повторно на шпорет и мешајте постојано уште околу 10 минути, додека да испари вишокот течност што ја пушта тиквичката.
6. Тргнете го тенџерето од оган, проверете ја солта и оставете смесата да се излади, повремено промешувајќи.
7. Намачкајте ги рацете со малку масло и обликувајте плескавици.
8. Пржете ги на умерена температура во тава со малку масло, додека од двете страни да добијат златно-кафеава, крцкава кора.
Совети за подобар вкус
• Ако сакате поинтензивна арома, додајте малку сув босилек или суво оригано.
• Плескавиците одлично се комбинираат со домашен сос од јогурт или таан, свежа салата или печени зеленчуци.
• Може да се печат и во рерна – на 200°C околу 20 минути – што е популарна техника кај современите кујнски апарати за здрава подготовка на храна.
Овој рецепт е одличен пример како традиционалните житарки како просото повторно стануваат дел од модерната, балансирана исхрана, пишува НМД.
