Посно јадење на вода со печурки и компир – едноставен рецепт без масло. Брзо, едноставно и економично посно јадење во рерна
Во периодот на пост на вода, многумина бараат заситни, вкусни и буџетски рецепти што не содржат масло, а сепак нудат богата арома и текстура.
Ова посно јадење со печурки и компир во рерна е идеален избор за семеен ручек или лесна вечера.
Комбинацијата од компир, букова печурка, доматен сос и ароматични зачини создава природна сочност – без капка масло.
Рецептот е погоден за Велигденски пост, православен пост, но и за сите што практикуваат лесна растителна исхрана, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки:
• 600 г компир
• 400 г букова печурка (или по избор)
• 2 поголеми пиперки
• 1 поголем морков
• 3 поголеми чешниња лук
• 1/2 врзоп магдонос
• 1 лажица црвен пипер во прав
• коријандер (по вкус)
• мирудија (по вкус)
• сув билен зачин (по вкус)
• црн пипер (по вкус)
За преливот:
• 500 мл доматен сос
• 1 литар вода
• 1 лажица брашно
• 1 лажица шеќер
• сув билен зачин (по вкус)
👩🍳 Постапка:
1️⃣ Компирот излупете го, измијте го и исечете го на покрупни кругови. Пиперките исечете ги на тркалца, морковот на кругови, лукот преполовете го, а магдоносот ситно исечкајте го. Буковата печурка рачно искршете ја на покрупни парчиња.
Ставете ги сите состојки во подлабок сад и додајте го црвениот пипер во прав. Додајте коријандер, мирудија, сув билен зачин и црн пипер по вкус, па измешајте додека да се распоредат рамномерно зачините.
2️⃣ Во мал дел од водата разматете го брашното додека да нема грутки. Додајте ја преостанатата вода, па сипете го доматниот сос. Додајте шеќер (за да ја балансира киселоста) и сув билен зачин по вкус.
3️⃣ Префрлете ја зеленчуковата смеса во длабок плех. Сипете го подготвениот прелив така што сите состојки ќе бидат покриени со течност.
4️⃣ Покријте со алуминиумска фолија, но оставете мал простор од страните за да излегува пареата.
5️⃣ Печете во претходно загреана рерна на 200°C околу 90 минути, односно додека да омекне компирот и течноста благо да се згусне.
Послужете топло, со свежа сезонска салата.
💡 Практични совети за подобар вкус
• Ако сакате поинтензивна арома, додајте малку суво оригано или сув босилек.
• За дополнителна хранливост, може да додадете и наут или леќа (погодно за протеински оброк во пост).
• Ова јадење е одлично и за следниот ден – вкусот станува уште побогат.
