🔥 Тајната за совршено крцкаво пржено пилешко: трик со брашно што менува сè
Ако сакате златно, крцкаво и сочно пржено пилешко, постои еден едноставен трик што професионалните готвачи одамна го користат – лажица брашно директно во загреаното масло.
Овој метод создава природна, фина коричка без класично валкање во брашно, а пилешкото останува меко однатре и совршено крцкаво однадвор.
Во продолжение откријте како се подготвува највкусното домашно пржено пилешко, со состојки што сигурно ги имате дома, без комплицирани чекори и без посебна опрема, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Тајната за најкрцкаво пржено пилешко: трик со брашно што мора да го пробате – Професионален трик што домаќинките ретко го знаат
🧾 Потребни состојки
• 1 кг пилешко месо (крила, батаци или мешано, со кожа)
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка меленa димена пиперка (или слатка по желба)
• 1 лажичка лута пиперка (Calabrian или друга, по вкус)
• 2 чешниња лук, изгмечени
• 2 лажици брашно
• Масло за пржење (доволно за да го покрие пилешкото до половина)
Откријте ја тајната за совршено крцкаво пржено пилешко – едноставен трик со брашно во масло што го прави месото златно, сочно и неодоливо вкусно.
👩🍳 Постапка – чекор по чекор
1. Подготовка на пилешкото
Ставете го пилешкото месо во подлабок сад. Додајте сол, пиперката и изгмечениот лук, па измешајте добро додека зачините рамномерно да се распоредат.
2. Маринирање за подобар вкус
Најдобро е пилешкото да се зачини однапред и да отстои во фрижидер неколку часа или преку ноќ. Доколку го подготвувате истиот ден, додајте малку повеќе сол за побрзо навлегување на вкусот.
3. Мал професионален трик
Со виљушка неколкупати прободете го пилешкото од сите страни. Ова помага зачините подобро да навлезат, а месото полесно и порамномерно да се испржи.
4. Подготовка на маслото
Загрејте масло во длабока тава. Маслото треба да го покрива пилешкото до половина – при превртување, ќе се испржи рамномерно од сите страни.
5. Клучниот чекор: брашно во масло
Кога маслото е добро загреано, додајте 2 лажици брашно директно во маслото и кратко промешајте. Ова создава специфична текстура што му дава крцкавост на пилешкото без класично панирење.
6. Пржење
Внимателно додавајте ги парчињата пилешко едно по едно. Лесно промешајте и пржете на средна температура, со редовно превртување, додека да добијат златно-кафеава боја и крцкава коричка.
7. Финален резултат
Кога пилешкото е рамномерно испржено, извадете го на чинија обложена со хартија за впивање вишок маснотија.
🍗 Резултат
Совршено крцкаво однадвор, а меко и сочно однатре, со природна коричка што не паѓа и не впива премногу масло. Идеално за семеен ручек, неделен оброк или кога сакате ресторански вкус во домашни услови. Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
