Home зимница МЕШАНА САЛАТА ЗА ЗИМНИЦА…или ПРЕЛИВ за сите видови зимници…

МЕШАНА САЛАТА ЗА ЗИМНИЦА…или ПРЕЛИВ за сите видови зимници…

МЕШАНА САЛАТА ЗА ЗИМНИЦА…или ПРЕЛИВ за сите видови зимници…Нешто многу едноставно, вкусно и после ден-два може да се јаде. Еве што ви е потребно:

Потребни состојки за зимница:

-пиперка зелена, црвена и жолта
-морков
-црвен кромид
-карфиол
-краставици
-зелени домати
-свежа зелка

За ПРЕЛИВ:

500 мл алкохолна киселина
2 литри ладна вода
200 г шеќер
200 г сол
црн пипер во зрно
коријандер во зрно

Постапка:

Намерно не ги ставив количините, зашто секој става според сопствена желба, што си сака повеќе, а може и сите состојки подеднакво.

Прво, сите состојки исечкајте ги ситно: морковот и краставиците на тркалца, пиперката, зелката и кромидот на ленти со дебелина од 3-5 мм, доматите на четвртинки, карфиолот на ситни цветчиња.

Во меѓувреме ставете го оцетот да зоврие во кој сме додале вода, шеќер, сол, црн пипер и коријандер во зрно.

Зеленчукот редете го во тегли и добро потиснете го. Одозгора залијте со врел прелив.

Кој сака одозгора може да стави и неколку зрнца конзерванс (јас ставам за подолг рок на траење), а кој не сака конзерванс нека проба со вакуумирање (јас немам искуство со тоа, па не знам како се прави, но со задоволство би прифатила совет).

Во секоја тегла ставете 3-4 зрна црн пипер, неколку зрна коријандер и добро затворете.

Со овој прелив киселам секаков зеленчук, само што кога тоа го правам со пиперки, нив кратко ги проварувам во истиот овој прелив. Оваа количина е доволна за 10-15 шишиња или тегли од 1 литар.