ПОСНА СОЧНА ЧОКОЛАДНА ТОРТА (ЕДЕН БИСКВИТ, МНОГУ КРЕМ)
Едноставна, мека и интензивно чоколадна – без јајца, млеко и маргарин
Оваа посна чоколадна торта е совршен пример дека посниот десерт може да биде богат, софистициран и длабоко вкусен.
Се подготвува со еден единствен бисквит кој останува мек и сочен благодарение на бадемите, водата и маслото, а потоа се прелива со раскошна посна чоколадна крема што продира во кората и ѝ дава идеална текстура.
Без комплицирани слоеви, а со максимален вкус – десерт што освојува уште на првиот залак, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
За бисквит
• 250 г брашно
• 100 г мелени бадеми
• 200 г шеќер
• 40 г какао во прав (квалитетно, темно)
• 1 кесичка прашок за печиво
• 1 лажичка сода бикарбона
• 1 прстофат сол
• 100 мл масло
• 250 мл млака вода
• 150 мл растително млеко (бадемово, овесно или соино)
• 1 лажица јаболков оцет
• 1 лажичка екстракт од ванила
• по желба: малку сечкани ореви или коцки посна чоколада
За посна чоколадна крема / прелив
• 200 г посна темна чоколада
• 300 мл кокосово млеко (или бадемово)
• 2 лажици какао во прав
• 3 лажици шеќер во прав
• 2 лажици масло
• 1 лажичка екстракт од ванила
За декорација
• рендана посна чоколада
• сечкани бадеми или ореви, по желба
• НМД
Начин на подготовка
I. Подготовка на бисквитот
1. Во поголем сад измешајте ги брашното, мелените бадеми, шеќерот, какаото, прашокот за печиво, содата бикарбона и солта.
2. Во друг сад соединете ги течните состојки: маслото, водата, растителното млеко, јаболковиот оцет и ванилата.
3. Додајте ги течните состојки во сувата смеса и мешајте со жица додека да добиете мазна и помека смеса.
4. Сипете ја смесата во калап обложен со хартија за печење (кружен калап од 24 см или помал правоаголен).
5. Печете во загреана рерна на 180 °C околу 35–40 минути, додека да проверите со чепкалка – таа треба да излезе сува.
6. Оставете го бисквитот кратко да подизлади, а потоа избодете го со виљушка додека сè уште е топол.
II. Подготовка на чоколадната крема
1. Во помало тенџере загрејте го кокосовото млеко на тивок оган, внимавајќи да не зоврие.
2. Додајте ја ситно искршената чоколада, какаото и шеќерот во прав.
3. Мешајте постојано додека чоколадата целосно да се растопи и смесата да стане мазна и сјајна.
4. На крај додајте го маслото и ванилата и кратко промешајте.
5. Полека сипете ја топлата крема врз бисквитот, за рамномерно да се впие.
III. Декорација
• Одозгора посипете рендана посна чоколада и, по желба, сечкани бадеми или ореви.
• Оставете ја тортата целосно да се излади и да се стегне – најдобро е да отстои преку ноќ во фрижидер.
Корисни совети
• За уште поголема сочност, пред да ја додадете кремата, прелијте го бисквитот со 3–4 лажици топло растително млеко.
• Наместо бадеми, можете да користите лешници или ореви.
• Кокосовото млеко ѝ дава особена кремастост и полнотија на вкусот.
• Тортата може да се чува во фрижидер 3–4 дена, а следниот ден е уште повкусна.
Оваа посна чоколадна торта е доказ дека едноставната подготовка може да даде врвен резултат.
Еден сочен бисквит, богат чоколаден прелив и суптилен мирис на бадеми создаваат десерт кој изгледа и вкуси како вистинска слаткарска класика – идеален и за посни денови и за секоја свечена пригода.
