Маринирани зелени домати со зеленчук и зачини
Маринираните зелени домати се идеален избор за зимски подготовки, со богат вкус, пријатна арома и суптилна пикантност.
Овој рецепт е совршен за сите љубители на домашните апетајзери и ќе биде одлична закуска за секоја прилика, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки:
– 4 кг зелени домати
– 250 г жолти пиперки
– 100 г слатка црвена пиперка (или 1-2 чили пиперки)
– 200 г лук
– 150 г магдонос (2 врзопа)
– 2 супени лажици сол (за секоја тегла од 3 литри)
– 2 супени лажици шеќер (за секоја тегла од 3 литри)
– 100 мл оцет 9% (за секоја тегла од 3 литри)
– НМД
Постапка:
1. Подготовка на филот: Ситно исечкајте го магдоносот. Жолтите и слатките црвени пиперки изблендирајте ги во блендер до добивање ситни парчиња.
Лукот исто така ситно изблендирајте или ситно исечкајте го. Во длабок сад измешајте ги пиперките, лукот и магдоносот до рамномерна смеса. Филот е готов.
2. Подготовка на доматите: Секој домат внимателно засечете го на половина, без да го пресечете до крај, оставајќи го поврзан кај дршката.
Со лажица наполнете ги доматите со подготвениот фил, лесно притискајќи за да се пополнат празнините.
3. Стерилизација и полнење на теглите: Пастеризирајте тегли од 3 литри. Наполнетите домати наредете ги цврсто во теглите. Прелијте ги со врела вода до врвот и оставете ги да отстојат 15-20 минути.
4. Подготовка на маринадата: Исцедете ја водата од теглите преку цедалка во тенџере и повторно загрејте ја до вриење. Во секоја тегла додајте 2 супени лажици сол, 2 супени лажици шеќер и 100 мл оцет (9%).
5. Завршна обработка: Откако водата ќе зоврие, прелијте ја во теглите до врвот. Затворете ги теглите со стерилизирани капаци и завиткајте ги во ќебе за да се изладат постепено. Чувајте ги на ладно и темно место.
Од 4 кг домати се добиваат три тегли од по 3 литри. Овие маринирани домати се одличен додаток на вашата трпеза. Уживајте во подготовката и пријатен апетит! Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
