Пиперки полнети со зелка – рецепт за зимница
Пиперките полнети со зелка се традиционална зимница што го освојува вкусот со својата свежина и крцкавост.
Овој рецепт е едноставен за подготовка, а резултатот е вкусен прилог-деликатес што одлично се вклопува со разни јадења, од печено месо до грав.
Со внимателно подготвени состојки и правилна постапка, вашата зимница ќе биде совршена за уживање во текот на целата година, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки
– 4 кг пиперки
– 4 кг зелка
– 500 г моркови
– 3 литри вода
– 250 г шеќер
– 200 г сол
– 20 г црн пипер во зрно
– Конзерванс (според упатството)
– Винобран (според упатството)
– 1 литар оцет
– НМД
Рецепт за истата зимница без конзерванс и винобран прочитајте ОВДЕ: и ОВДЕ:
Постапка за подготовка
1. Подготовка на зеленчукот
Пиперките исчистете ги од семките, измијте ги и оставете ги да се исушат. Зелката и морковите ситно изрендајте ги и измешајте ги во голем сад.
2. Подготовка на преливот
Во сад за готвење ставете вода, шеќер, сол и црн пипер во зрно и оставете ја смесата да зоврие. Додајте конзерванс и винобран според упатствата на пакувањето. Откако смесата целосно ќе се излади, додајте го оцетот и промешајте.
3. Полнење на пиперките
Пиперките наполнете ги со смесата од зелка и моркови. Наредете ги во чисти и стерилизирани тегли, а празнините меѓу пиперките пополнете ги со рендана зелка.
4. Залевање и складирање
Теглите прелијте ги со оладениот прелив. Добро затворете ги и чувајте ги на темно и ладно место.
Совети за совршена зимница
– Изберете цврсти и месести пиперки со средна големина за најдобар резултат.
– Користете свежа и крцкава зелка без оштетувања.
– Стерилизирајте ги теглите пред употреба за да се осигурите дека зимницата ќе трае подолго.
– Пиперките се готови за консумација по неколку недели, а нивниот вкус се подобрува со текот на времето.
Оваа зимница е идеален начин да го зачувате вкусот на есента и да уживате во нејзините ароми во текот на целата година.
