🍓 Мека штрудла со џем од јагода – домашен рецепт што секогаш успева
Совршено мека однатре, нежна како памук и богато исполнета со овошен фил – оваа домашна штрудла со џем од јагода е идеален избор за појадок, десерт или слатка пауза со кафе.
Тајната на компактната структура без воздушни празнини се крие во внимателно избалансиран фил кој овозможува совршено сечење на тенки, уредни парчиња.
Рецептот е едноставен, но резултатот изгледа како од професионална пекарница, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Оваа штрудла со јагода се сече совршено – нема празнини, а мека е како памук!
🧾 Потребни состојки
За тесто:
• 400 г бело пченично брашно
• 1 јајце
• 15 мл масло
• 10 г сол
• 7 г сув квасец
• 8 г ванилин шеќер (по желба)
• 50 г шеќер
• 2 лажици рум
• 200 мл млако млеко
• 80 г омекнат путер
За фил:
• 500 г џем од јагода
• 2 лажици рум
• 1,5 лажици гриз
• НМД
👩🍳 Подготовка
1. Во длабок сад додајте брашно, шеќер, сув квасец, ванилин шеќер и сол.
2. Додајте јајце, масло, рум и сипете млако млеко. Замесете меко тесто.
3. Покријте и оставете да нарасне околу 30 минути на топло место.
4. Додајте омекнат путер и кратко премесете додека тестото стане мазно и еластично. Повторно оставете да нарасне.
5. Во меѓувреме, измешајте џем од јагода со рум и гриз додека добиете густ и стабилен фил.
6. Нараснатото тесто развлечете го со сукало на дебелина од околу 1–1,5 см.
7. Рамномерно премачкајте го филот по целата површина.
8. Внимателно завиткајте во ролат (штрудла) и префрлете во плех обложен со хартија за печење.
9. Оставете да одмори додека рерната се загрева на 180°C.
10. Печете околу 30 минути. По 20 минути покријте со алуминиумска фолија за да не потемни одозгора.
11. Оставете малку да се излади, посипете шеќер во прав и сечете на тенки парчиња.
💡 Совети за совршен резултат
• Филот ќе остане стабилен и нема да истекува при печење.
• Штрудлата останува свежа и мека и следниот ден – идеална за складирање и сервирање.
• Одлична е за домашна пекарница, кетеринг или семејни прослави.
• Постапката погледнете ја ТУКА.
