МЕКИ И ВОЗДУШЕСТИ ДОМАШНИ КРОФНИ…Рај за непцето…
Едноставен рецепт без заморно месење, за сочни и неодоливи крофни што се топат во уста, пишува НМД.
Совршени за утринско кафе или слатка ужина, овие домашни убавици ќе ве освојат на прв залак! Еве што ви е потребно:
ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ (за околу 15 крофни):
– 500 г брашно (сенаменско помешано со високопротеинско)
– 200 мл млеко (свежо, полно, млако)
– 100 г шеќер
– 80 г путер (стопен, не врел)
– 2 големи јајца (околу 120 г вкупно)
– 20 г свеж квасец
– 4 г сол
– 1 кесичка ванилин (0,5 г)
– масло за пржење
– шеќер во прав за посипување
-НМД
ПОСТАПКА:
Во сад растопете го квасецот во млакото млеко и добро измешајте. Додајте ги јајцата, шеќерот и ванилинот, па повторно промешајте.
Постепено внесете го брашното и солта, а потоа додајте го стопениот путер. Мешајте енергично околу 2 минути додека да добиете меко, лепливо тесто.
Покријте го садот со проѕирна фолија и оставете го тестото да нарасне на топло место (на пример, во исклучена рерна со вклучена светилка) околу 2 часа.
По стасувањето, префрлете го тестото на набрашнета површина, неколку пати преклопете го и свиткајте го во топка.
Растегнете го во кора со дебелина од 1 см, па со калап (или чаша) исечете кругови. Со прст или мал калап направете дупка во средината.
Остатоците повторно замесете ги и обликувајте ги.
Наредете ги крофните на плех со хартија за печење, покријте ги со фолија и оставете ги да нараснат уште 1 час и 30 минути на топло. Загрејте го маслото на умерена температура.
Внимателно ставајте ги крофните во врело масло (користете ја хартијата за да не се издеформираат).
Пржете ги на регулирана температура (не премногу висока), вртејќи ги кога ќе заруменат од едната страна.
Откако ќе ги извадите, исцедете ги на кујнска хартија и додека се топли, валкајте ги во шеќер.
СОВЕТ: Послужете ги свежи со шолја кафе или чај – уживањето е загарантирано! Деталите од постапката можете да ги погледнете во видеото ОВДЕ:
