Ако барате брз домашен леб без долго месење, оваа чиабата со маслинки е идеален избор.
Со минимален труд добивате пекарски квалитет дома – крцкава кора, воздушеста структура и богат вкус. Совршена е за појадок, вечера или како прилог со намази и супи.
Дополнително, ароматичниот путер со лук го подигнува вкусот на повисоко ниво – како од ресторан, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🥖 Состојки за чиабата:
• 600 г брашно
• 500 мл млака вода
• 14 г сув квасец (или 42 г свеж квасец)
• 1 лажичка шеќер
• 2 рамни лажички сол
• 150 г маслинки (сечкани)
• НМД
👩🏻🍳 Постапка:
1. Во длабок сад сипете ја млаката вода, додајте го квасецот и шеќерот. Промешајте и оставете да отстои околу 10 минути, додека да се активира.
2. Додајте половина од брашното и солта, па измешајте со лажица.
3. Постепено додајте го преостанатото брашно и соединете – тестото ќе биде меко и лепливо, без класично месење.
4. Додајте ги сечканите маслинки и лесно вмешајте ги во тестото.
5. Покријте со кујнска крпа и оставете да одмора 1 час на топло место, додека да нарасне.
6. Префрлете го тестото на добро набрашнета површина и внимателно развлечете без гмечење, за да остане воздушно.
7. Со нож исечете неправилни форми и формирајте чиабати.
8. Префрлете на хартија за печење и печете во загреана рерна на 220°C околу 20 минути, додека да добијат златна и крцкава кора.
🧄 Путер со лук:
Состојки:
• 100 г путер (омекнат)
• 1 чен лук (ситно рендан)
• малку свеж магдонос
• 2 лажици маслиново масло
• прстофат сол
Подготовка:
Сите состојки ставете ги во сад и добро измешајте додека да добиете кремаста смеса. Мачкајте на топла чиабата за максимален вкус.
💡 Совети за совршен резултат (висок квалитет):
• Користете квалитетно брашно за леб за подобра структура
• Маслинките може да бидат зелени или црни – комбинацијата дава поинтензивен вкус
• За екстра крцкава кора, ставете мал сад со вода во рерната при печење
• Постапката погледнете ја ТУКА.
