Згуснува јадење, не подува и не додава непотребни калории – еве зошто нутриционистите ја препорачуваат
Класичната запршка со брашно и масло со децении беше „тајната состојка“ во кујните на нашите баби. Денес, сè повеќе луѓе забележуваат дека ваквите јадења им создаваат тежина, надуеност и непријатност по оброкот. Добрата вест?
👉 Постои многу поздрава, полесна и подеднакво вкусна алтернатива – без брашно.
🍲 Како се прави најздравата запршка без брашно?
Најприродниот начин за згуснување на вариво или чорба е да се искористи она што веќе се готви во тенџерето.
👉 Метод што го користат и професионални готвачи:
Земете дел од сварениот зеленчук или мешунки (како грав, леќа или грашок), кратко изблендирајте или испасирајте, па вратете ја смесата назад во јадењето.
✔ Нема брашно
✔ Нема дополнителни масти
✔ Јадењето станува природно густо и кремасто
✔ Полесно се дигестира и подолго заситува
„Ова е техника што ја препорачуваат и нутриционисти, бидејќи се задржуваат сите влакна и хранливи материи“, велат експертите за исхрана.
🥔 Зеленчук што природно згуснува (и дава подобар вкус)
Одличен ефект има зеленчукот богат со природен скроб:
• компир
• морков
• целер
• тиква
Рендани или ситно сечкани, тие се додаваат уште во текот на готвењето и самите го згуснуваат јадењето, без да го оптоварат желудникот.
🌾 Житариции што „пуштаат слуз“ – трик од модерната здрава кујна
За варивата, особено зимските, одлични се:
• ориз
• јачмен
• просо
• овесни снегулки
• пченични трици
Тие природно создаваат благ кремаст слој, а воедно го збогатуваат јадењето со прехранбени влакна, кои придонесуваат за подобро варење и чувство на ситост.
🟢 Грашокот – најпотценетиот „згуснувач“
Варениот грашок е вистински нутритивен адут:
• богат со растителни протеини
• содржи речиси сите неопходни витамини и минерали
• има висок удел на влакна
📌 Една шолја варен грашок содржи околу 8,5 г протеини и 9 г влакна, што го прави идеален и за лесни, заситувачки оброци.
❌ Зошто класичната запршка создава проблеми кај некои луѓе?
Запршката со брашно најчесто значи:
• повеќе калории од масти
• потешко варење
• чувство на тежина по јадење
При пржење на висока температура, скробот се обвиткува со масло, што го отежнува неговото разградување во дигестивниот систем. Кај чувствителни луѓе, тоа може да предизвика надуеност, желудочни тегоби или дијареа.
🥄 Заклучок за паметните домаќинки (и домаќини)
Ако сакате јадење што:
✔ е вкусно
✔ изгледа богато и кремасто
✔ не е тешко за желудникот
✔ е прифатливо и за секојдневна исхрана
➡ Заборавете на класичната запршка – природното згуснување е иднината на домашната кујна.
