Домашно свежо сирење со јајца и кисела павлака
Меко, нежно и целосно природно – подготвено без адитиви и конзерванси
Со овој едноставен, но прецизно избалансиран рецепт ќе добиете домашно свежо сирење со кремаста текстура и нежен вкус, кое по квалитет значително ги надминува индустриските производи.
Подготовката е лесна и не бара специјална опрема, а резултатот е совршено сирење за појадок, ужина или како додаток со топол леб, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
Потребни состојки:
• 1 литар млеко
• 1 лажичка сол (или по вкус)
• 3 јајца
• 300 г кисела павлака или природен цврст јогурт (минимум 20% масленост)
• Мешан бибер, по вкус (по желба)
• НМД
Постапка:
1. Сипете го млекото во соодветен сад и загрејте го на умерен оган, додека да стане топло, но без да зоврие.
2. Додајте ја солта и нежно промешајте додека да се раствори.
3. Во посебен сад скршете ги јајцата, додајте ја киселата павлака (или јогуртот) и, по желба, малку мешан бибер. Изматете додека да добиете изедначена и мазна смеса.
4. Кога млекото ќе се загрее, постепено сипете ја смесата со јајца, мешајќи постојано на тивок оган.
5. Продолжете со готвење околу 7 минути, додека да почне да се одвојува млечната маса и смесата да се згусне.
6. Тргнете од оган, поклопете го садот и оставете да отстои 20 минути, додека да се стабилизира структурата.
7. Подгответе калап или цедалка обложена со газа. Префрлете ја сè уште топлата смеса во калапот и рамномерно распоредете ја.
8. Покријте, поставете мала тежина одозгора и ставете во фрижидер 2–3 часа, додека да се стегне.
По ладењето, сирењето е подготвено за сервирање. Има мека, но компактна структура и благ, пријатен вкус. Најдобро се комбинира со топол домашен леб, свеж зеленчук или како дел од лесен појадок.
Добар апетит! Постапката погледнете ја во видео прилогот ОВДЕ:
