Домашни тулумби како од слаткарница: меки одвнатре, крцкави однадвор
Совршени тулумби дома: едноставен рецепт за сочен и шуплив десерт
Тулумбите се класичен десерт кој со години ја задржува својата популарност, благодарение на совршениот баланс помеѓу крцкавата кора и сочната внатрешност.
Овој проверен рецепт овозможува сигурен резултат – убаво нараснати, шупливи тулумби кои одлично впиваат сируп и буквално се топат во уста.
Дополнително, со правилна техника и избор на состојки, ќе добиете резултат споредлив со професионални слаткарници – идеално решение за домашна подготовка, но и за оние кои размислуваат за мал бизнис со слатки, пишува НМД.
🧡 Тулумби што секогаш успеваат – сочни, шупливи и неодоливи
🛒 Потребни состојки
За сируп:
• 1 литар вода
• 700 г шеќер
• НМД
За тесто:
• 400 мл вода
• 150 мл растително масло
• 1 чајна лажичка сол
• 400 г брашно
• 1 чајна лажичка прашок за печиво
• 5 јајца
👩🍳 Постапка
Најпрво подгответе го сирупот за да има време целосно да се олади. Во тенџере сипете 1 литар вода и додајте 700 г шеќер.
Ставете на умерен оган и откако ќе зоврие, оставете да се вари околу 5 минути. Потоа тргнете го настрана и оставете го да се излади.
Во друго тенџере сипете 400 мл вода, додајте 150 мл растително масло и 1 чајна лажичка сол. Ставете да зоврие. Во меѓувреме, во посебен сад измешајте 400 г брашно со 1 чајна лажичка прашок за печиво.
Штом течноста ќе зоврие, намалете ја температурата и додајте го брашното постепено, со постојано мешање.
Мешајте додека да се формира компактно тесто кое се одвојува од ѕидовите на тенџерето. Оставете го тестото да се излади на собна температура.
Во изладеното тесто започнете да додавате јајца, едно по едно. Мешајте со миксер додека секое јајце целосно да се впие, па потоа додајте го следното. На крај, ќе добиете мазно, кремасто и густо тесто.
Наполнете го тестото во шприц за тулумби. Во широко тенџере сипете масло со длабочина од околу два прста и загрејте го на умерена температура.
Истиснувајте тулумби директно во маслото и сечете ги со ножица во саканата големина. Пржете ги додека да добијат убава златно-кафеава боја од сите страни.
Топлите тулумби веднаш ставајте ги во ладниот сируп. Оставете ги кратко да впијат, па извадете ги.
💡 Совети за совршен резултат
• Јајцата задолжително нека бидат на собна температура
• Не ги додавајте сите јајца одеднаш
• Сирупот мора да биде ладен, а тулумбите топли
• Пржењето нека биде на умерена температура за рамномерно печење
Овој рецепт е идеален за сите што бараат исплатлив домашен десерт или размислуваат за продажба на домашни слатки.
Со минимални состојки и ниски трошоци, можете да добиете производ со висока вредност – особено ако користите квалитетен шприц, термометар за масло или професионална опрема за пржење.
Фотографии и видео прилогот со постапката погледнете ги ОВДЕ:
Овие ТУЛУМБИ секому успеваат: сочни се и шупликави, секој залак се топи во уста
