🥐 Посни меки кифлички како памук – проверен рецепт за совршено тесто
Ако барате посни кифлички што се топат во уста, со меко тесто „како памук“ и долготрајна свежина, овој рецепт е вистинскиот избор.
Подготовката е едноставна, а резултатот е како од пекарница – идеален за појадок, ужина или семејни собири.
Ова тесто е одлична основа и за различни филови, што го прави практично решение за секој дом, особено ако сакате економичен и исплатлив домашен рецепт со врвен вкус, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
📝 Потребни состојки:
• 300 мл кисела вода
• 300 мл масло
• 1 коцка свеж квасец (или 7 г сув квасец)
• 2 лажици шеќер
• 1 ванилин шеќер
• 50 мл млака вода (за активирање на квасецот)
• 1 прстофат сол
• 700–900 г брашно (по потреба)
• НМД
👩🍳 Постапка:
1. Во мала чинија, сипете млака вода, додајте го квасецот и шеќерот и оставете го да стои околу 10 минути додека да се активира и запени.
2. Во поголем сад, сипете ја киселата вода, додајте масло, ванилин шеќер и сол.
3. Додајте го активираниот квасец и внимателно измешајте.
4. Постепено додајте брашно и замесете меко, мазно тесто кое не се лепи за раце.
5. Покријте го тестото со чиста крпа и оставете го да нарасне 30–40 минути на топло место.
6. Нараснатото тесто поделете го на топчиња. Секое топче развлечете го, додајте фил по желба (џем, чоколадо или ореви) и виткајте кифлички.
7. Наредете ги во плех обложен со хартија за печење.
8. Печете во загреана рерна на 180°C околу 20 минути, додека да добијат убава златна боја.
9. По желба, додека се топли, посипете ги со шеќер во прав.
💡 Тајната за меко тесто како памук:
• Користете млаки, но не врели течности
• Не додавајте премногу брашно – тестото треба да остане меко
• Оставете доволно време за нараснување
• По печење, покријте ги кратко со крпа за да ја задржат влагата
• Постапката погледнете ја ТУКА.
