🌸 Велигденска погача со плетенка – мека, миризлива и елегантна на трпезата
Оваа велигденска погача со плетенка е совршен избор ако сакате домашен, традиционален изглед со модерен, елегантен впечаток.
Мека однатре, со фина златна кора однадвор, ова тесто е идеално за семејни празнични моменти, но и за оние кои бараат практичен рецепт со сигурен резултат, пишува НМД. Еве што ви е потребно:
🛒 Потребни состојки:
• 600 г пченично бело брашно тип 400
• 360 мл млеко (млако)
• 80 мл масло
• 60 г путер (омекнат или полурастопен)
• 1 кесичка сув квасец
• 1 лажица шеќер
• 1 лажичка сол
• 1 жолчка
• 1 лажица млеко (за премачкување)
• НМД
👩🍳 Постапка:
1. Подготовка на тестото
Во длабок сад додајте го сувиот квасец, шеќерот и млакото млеко. Потоа додајте масло, брашно и сол.
Замесете меко и мазно тесто, додека да стане еластично и нелепливо. Покријте го и оставете го да нарасне околу 40 минути, односно додека да го удвои волуменот.
2. Обликување на погачата
Нараснатото тесто развлечете го во правоаголна форма. Премачкајте го со путерот, па внимателно завиткајте ролат по должина.
Ролатот поделете го на два еднакви дела и исплетете плетенка.
3. Второ нараснување
Плетенката префрлете ја во намастен кружен калап (околу 24 см). Оставете ја да нарасне уште 30 минути, додека да стане видливо помека и повисока.
4. Премачкување
Изматете жолчка со 1 лажица млеко и рамномерно премачкајте ја површината на погачата за да добие убава златна боја.
5. Печење
Печете во претходно загреана рерна на 180°C околу 30–35 минути, односно додека да добие златно-кафеава кора.
💡 Совети за совршен резултат:
• Користете квалитетно брашно за подобра структура на тестото
• Температурата на млекото да биде млака (не жешка) за правилно активирање на квасецот
• За дополнителен сјај, по печење лесно премачкајте со малку путер
• Постапката погледнете ја ТУКА.
